Tous les articles Japon
Recette de ramen au porc et gingembre
Bien que d’origine chinoise, le rāmen est devenu un plat populaire incontournable de la gastronomie japonaise ! Sur place, vous pouvez en dénicher dans des échoppes, dans des restaurants spécialisés et même dans les supermarchés. Quant à la recette,...
Voyage et diabète : sur place
Nous voilà arrivés à destination, sans oubli grâce à notre préparation bien maitrisée. Mais une fois sur place, il reste toutefois quelques précautions à prendre. Conservation de l’insuline, alimentation, urgences… voici quelques bons conseils à...
Voyage et diabète : Check-list avant de partir
Un voyage, ça se prépare avec un minimum d’avance… sinon, on est quasi certain d’oublier quelque chose. Une logistique d’autant plus importante avec un diabète : entre les différentes formalités et le matériel à ne pas oublier, il y a mille choses...
Voyage et diabète - Décalage horaire : nos astuces pour bien le gérer
Quand notre destination se situe sur un fuseau horaire différent, notre horloge interne (horloge circadienne) est perturbée et le fameux « jetlag » nous guette ! Fatigue, sommeil agité et perte d’appétit sont les maux les plus fréquents. Quand on a...
Voyage et diabète : Les incontournables de la trousse à pharmacie
Certes, la trousse à pharmacie prend de la place dans les bagages, mais elle est indispensable en cas de pépins. Mal soigné, le moindre petit bobo peut rapidement devenir critique. C’est encore plus vrai si on part à l’aventure, dans des endroits...
Recette de tataki de bœuf
Le tataki est une technique de préparation de la viande ou du poisson indissociable de la gastronomie japonaise ! L’aliment est rapidement saisi au-dessus d’une flamme ou à la poêle pour obtenir un extérieur cuit et un intérieur cru. Un véritable jeu...
Recette de sushis de shiitakes laqués
Spécialités de la gastronomie japonaise, les sushis sont un voyage pour nos papilles ! Les nigiris sushis (nigirizushi) sont l’une des variétés de sushis traditionnels que l’on peut facilement cuisiner chez soi. Rien de mieux que du fait maison ! Ces...
Recette de la salade de tofu et œufs de saumon
Envie d’un peu de fraîcheur dans vos assiettes ? Moins connues que les sushis, la soupe miso ou le râmen, les salades de la gastronomie japonaise sont également un véritable délice ! Bien que les recettes soient nombreuses, les herbes aromatiques, le...