Pourquoi Brive-la-Gaillarde est une ville incontournable pour les gourmets ?

Édifiée sur la place du 14 juillet au début des années 80, la Halle George Brassens fait partie des institutions de la ville. Elle accueille le marché tous les mardis, jeudis et samedis matin, de 7h30 à 13h. C’est le grand rendez-vous brivois et l’un des plus beaux marchés de France. Le samedi, tout particulièrement.

A l’intérieur comme à l’extérieur, les stands regorgent de bons produits du terroir corrézien. A commencer par l’oie et le canard : amateurs de foie gras, gésiers, confits et autres rillettes, vous êtes au bon endroit. D’autant plus entre novembre et mars, période des fameuses foires grasses de Brive-la-Gaillarde.

Autre spécialité corrézienne traditionnelle, végétarienne cette fois-ci : le « milhassou », une savoureuse galette de pommes de terre. On goûte aussi aux tourtous, des galettes de sarrasin plus rustiques que leurs cousines bretonnes.

Pour terminer le repas, côté fromages locaux, on craque pour le fameux Rocamadour AOP. Ou, toujours au lait de brebis, mais plus confidentiel, à la Fôte des Bergères. A accompagner d’un bon pain au levain cuit au feu de bois, de chez Josiane et Philippe Rauly. Pour la petite touche sucrée, après toutes ces bonnes choses, rien de tel que des fraises, en saison.
Pour le déjeuner, rendez-vous également à la Halle Gaillarde, à deux pas.

Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant en 2007, la distillerie Denoix nous reçoit en plein centre de Brive-la-Gaillarde, dans un magnifique bâtiment. Depuis 1839, cette prestigieuse maison fabrique liqueurs et apéritifs de façon artisanale. Bien plus qu’une boutique, elle dévoile les coulisses de son atelier. Chaudrons en cuivre, foudres centenaires, alambic du 19ème siècle : rien ne semble avoir changé. 
On ne repart pas sans avoir goûté au délicieux « Suprême Denoix ». Fierté de la maison, cette liqueur est réalisée avec du jus de noix (encore vertes, sans cerneau, ni coquille), vieilli en fûts de chêne durant 5 années. Il est ensuite mélangé avec du cognac, de l’armagnac et du sirop.

Ceux qui ont un faible pour le chocolat feront quant à eux un saut à la chocolaterie Lamy, ainsi qu’à la boulangerie Golfier, dont les madeleines coque chocolat sont connues jusqu’à l’Élysée. 

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