Visiter Flavigny-sur-Ozerain, Vacances Bourgogne

Ancré au sommet d’une colline en Côte-d’Or, le village de Flavigny-sur-Ozerain est une invitation à un voyage dans le temps. Classé parmi les « Plus Beaux Villages de France », ce bourg médiéval a su conserver son caractère authentique, avec ses remparts, ses portes fortifiées et ses ruelles pavées. L’histoire du village est intimement liée à celle de son abbaye bénédictine fondée au VIIIe siècle et à la confection des célèbres Anis de Flavigny, une tradition gourmande qui parfume les rues depuis plusieurs siècles.

Le village se découvre au gré d’une flânerie, révélant des maisons anciennes aux architectures pittoresques, des demeures de drapiers, d’huiliers ou de vignerons qui témoignent de la richesse passée du bourg. L’histoire de Flavigny remonte même à l’époque gallo-romaine, non loin du site d’Alésia où s’est déroulée la bataille décisive entre Vercingétorix et Jules César en 52 av. J.-C.

La visite de Flavigny-sur-Ozerain est une plongée dans un patrimoine préservé. La découverte principale est sans conteste la fabrique des Anis de Flavigny, installée au cœur de l’ancienne abbaye Saint-Pierre. Il est possible de visiter les ateliers pour observer la fabrication de ces bonbons selon une recette ancestrale, ainsi qu’un musée dédié. La visite inclut également la crypte carolingienne de l’abbaye, un des rares vestiges de cette époque en Côte-d’Or, où furent conservées les reliques de sainte Reine.

En parcourant le village, il ne faut pas manquer l’église Saint-Genest, un édifice de style gothique rendu célèbre par le tournage du film Chocolat. Les ruelles sinueuses mènent à la découverte de maisons remarquables comme la maison du donataire ou la maison à colombages. Les fortifications et les portes anciennes, telles que la porte du Bourg, ponctuent la promenade et offrent des vues sur la campagne environnante de l’Auxois.

Outre la flânerie dans ses rues médiévales, Flavigny-sur-Ozerain et ses alentours proposent diverses activités.

• Visite gourmande : La fabrique des Anis de Flavigny propose des visites guidées des ateliers de dragéification et une découverte libre de son musée. Des ateliers et des dégustations permettent une immersion complète dans l’univers de cette confiserie.
• Randonnée pédestre : Plusieurs sentiers de randonnée balisés permettent d’explorer les paysages vallonnés de l’Auxois. Des boucles partent du village et longent le cours de l’Ozerain, traversent les jardins et offrent de beaux panoramas sur la cité et ses vignobles.
• Œnotourisme : En contrebas du village, le domaine viticole de Flavigny-Alésia propose des dégustations de vins produits sous l’appellation « Coteaux de l’Auxois ».
• Découverte des savoir-faire : La Maison des Arts textiles & du Design dispose d’un jardin botanique et d’un centre de ressources sur la mémoire textile de la région.

Le village est un point de départ idéal pour explorer d’autres sites majeurs de la Côte-d’Or, situés dans un rayon de quelques kilomètres.

• Le MuséoParc Alésia : À quelques kilomètres, ce site propose une immersion dans l’histoire de la célèbre bataille qui opposa Gaulois et Romains. Le centre d’interprétation, à l’architecture circulaire audacieuse, présente des collections archéologiques, des reconstitutions et des animations pour tous les publics.
• Le château de Bussy-Rabutin : Cette demeure Renaissance, remaniée au XVIIe siècle, fut la propriété de Roger de Bussy-Rabutin, cousin de Madame de Sévigné. Exilé par Louis XIV, il décora son château de centaines de portraits et de devises, créant un ensemble caustique et unique sur la cour de l’époque.
• L’abbaye de Fontenay : Fondée en 1118 par saint Bernard de Clairvaux, cette abbaye cistercienne est l’une des plus anciennes et des mieux conservées d’Europe. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, elle présente une architecture romane d’une grande pureté au cœur d’un vallon verdoyant.