Visiter Cambados, Voyage Espagne

Au cœur de la ria d’Arousa, dans la province de Pontevedra, Cambados s’affirme comme la capitale du vin Albariño. Cette ville, née de l’union de trois anciens bourgs, Fefiñáns, Cambados et Santo Tomé, dévoile un riche patrimoine monumental et une profonde culture maritime. Son centre historique, déclaré bien d’intérêt culturel, invite à la flânerie à travers ses ruelles pavées, bordées de manoirs et de maisons seigneuriales qui témoignent de son noble passé.

Cambados se découvre idéalement à pied, pour s’imprégner de l’atmosphère de ses différents quartiers. L’élégance de son architecture en pierre, le parfum iodé de l’estuaire et la réputation de sa gastronomie, où les fruits de mer tiennent une place de choix, en font une étape de caractère dans les Rías Baixas. La ville est également une étape de la Route du Père Sarmiento, un itinéraire culturel de 190 kilomètres qui longe la côte.

La visite de Cambados passe inévitablement par la découverte de son exceptionnel patrimoine architectural. Le point de départ est souvent la Praza de Fefiñáns, une place majestueuse et l’un des ensembles historiques les plus remarquables de Galice. Elle est encadrée par le Pazo de Fefiñáns, un manoir du XVIe siècle de style Renaissance qui abrite aujourd’hui une cave réputée d’Albariño. L’église de San Bieito (Saint-Benoît) complète cet ensemble harmonieux.

En s’éloignant de la place, une promenade mène aux ruines de Santa Mariña Dozo. Il s’agit d’une ancienne église gothique du XVe siècle, classée monument national, dont les arches à ciel ouvert envahies par la végétation créent un décor romantique. À proximité se trouve le Musée ethnographique et du vin, l’un des premiers d’Espagne dédiés à l’œnologie, qui permet de comprendre l’histoire et la culture de l’Albariño dans les Rías Baixas.

Le quartier marin de Santo Tomé est l’âme maritime de Cambados. Avec ses ruelles étroites, ses maisons traditionnelles de pêcheurs, parfois recouvertes de coquillages, et son port, il offre un contraste authentique avec le quartier seigneurial de Fefiñáns. On y trouve la Tour de San Sadurniño, accessible à pied à marée basse, vestige d’un système de défense contre les invasions vikings.

L’œnotourisme est l’activité phare de la région. La ville se trouve sur la Route du Vin Rías Baixas, et de nombreuses caves (bodegas) proposent des visites guidées et des dégustations pour découvrir les secrets de l’Albariño.

Plusieurs sentiers balisés permettent de découvrir la nature environnante. Pour les amateurs de randonnée, des itinéraires de faible difficulté sont aménagés :

• La route A Pastora-Umia : elle relie le mont de A Pastora, qui offre un panorama sur la ria d’Arousa, aux berges du fleuve Umia.
• Les sentiers de l’espace naturel Umia-O Grove : la « Route des Colverts » et la « Route des Courlis » sont des parcours de moins de 4 kilomètres pour observer la faune et la flore locales, notamment les oiseaux et les plantes adaptées aux milieux salins.

Le littoral et l’estuaire se prêtent également aux activités nautiques. Il est possible de louer des kayaks pour naviguer sur les eaux tranquilles de la ria d’Arousa et admirer la côte depuis la mer. Le port de plaisance, situé entre les quais de Santo Tomé et de Cambados, est bien équipé pour accueillir les navigateurs.

• Illa de Arousa : Accessible par un pont, cette île offre des plages, des espaces naturels protégés et un port de pêche actif. Elle se situe au cœur de l’estuaire du même nom.
• O Grove : Cette presqu’île est réputée pour être un haut lieu de la gastronomie des fruits de mer. Des excursions en bateau permettent de découvrir les bateas, ces plateformes flottantes où sont élevées les moules.
• Combarro : Ce village de pêcheurs, situé à environ 20 kilomètres, est célèbre pour son architecture populaire remarquablement conservée. Il se distingue par ses nombreux hórreos (greniers sur pilotis) et calvaires en pierre alignés en bord de mer.