Visiter El Sauzal, Voyage Tenerife

Située sur la côte nord de Tenerife, la commune d’El Sauzal offre des vues sur le Teide et l’océan Atlantique. Son territoire présente une topographie accidentée, avec des falaises abruptes le long du littoral et une altitude qui grimpe jusqu’à 1 507 mètres. La localité, qui comptait environ 9 000 habitants en 2022, bénéficie d’un climat doux tout au long de l’année, avec une température moyenne de 20,5 °C. Son nom proviendrait des saules (« saules » en espagnol) qui couvraient autrefois le territoire.

Traversée par l’autoroute TF-5, la commune se divise en deux zones distinctes : le centre historique, proche de la mer, et El Ravelo, situé dans les hauteurs. El Sauzal est une destination qui allie la tranquillité d’un village rural à la proximité des grands centres urbains de l’île.

Le patrimoine d’El Sauzal se découvre à travers ses édifices historiques et ses espaces naturels aménagés.

L’église de San Pedro Apóstol, fondée en 1515, est l’un des principaux centres religieux de la municipalité. Son architecture se distingue par son dôme blanc et son clocher en pierre. Non loin de là, l’hôtel de ville (Ayuntamiento) occupe une ancienne demeure canarienne reconnaissable à ses deux balcons en bois fleuris.

Pour une immersion dans la culture locale, la Casa del Vino La Baranda, installée dans une hacienda du XVIIe siècle, fait la promotion des vins de l’île. Elle abrite un musée de la vigne et du vin, une salle de dégustation et un restaurant. Juste à côté, la Casa de la Miel est un centre dédié à la valorisation des miels de Tenerife, notamment celui de l’abeille noire locale.

Parmi les autres sites d’intérêt, on trouve la Casa Museo de la Sierva de Dios, maison natale de Sor María de León, à qui de nombreux miracles sont attribués. Le parc Los Lavaderos est un espace vert aménagé autour d’anciens lavoirs en pierre, offrant des promenades agréables avec des fontaines et des points de vue sur l’océan. Le mirador de La Garañona, perché sur une falaise de plus de 200 mètres, offre un panorama sur la côte et constitue un lieu privilégié pour observer le coucher du soleil.

El Sauzal et ses environs proposent diverses activités, entre dégustations, randonnées et découvertes culturelles.

• Œnotourisme : La région d’Acentejo, où se trouve El Sauzal, est réputée pour ses vins. Plusieurs domaines viticoles (bodegas) proposent des visites et des dégustations pour découvrir les cépages locaux, comme le Listan Negro. La Casa del Vino est un lieu central pour s’initier aux différentes appellations d’origine de Tenerife.
• Randonnée : Plusieurs sentiers permettent d’explorer les paysages variés de la commune. Un sentier côtier longe les falaises, offrant des vues sur l’océan. D’autres itinéraires, comme la boucle partant de la zone récréative Las Calderetas, mènent à travers des forêts d’eucalyptus. Les parcours varient en difficulté et en longueur, s’adaptant à différents niveaux.
• Gastronomie locale : La visite d’El Sauzal est l’occasion de goûter à la cuisine canarienne. De nombreux restaurants et bars proposent des spécialités locales, souvent accompagnées des vins de la région. Des ateliers de cuisine, comme la préparation des mojos (sauces typiques), sont également organisés.
• Sports nautiques : La côte d’El Sauzal, bien que principalement composée de falaises, offre des possibilités pour des activités comme la plongée sous-marine dans ses eaux claires.

La situation d’El Sauzal permet d’accéder facilement à d’autres sites majeurs du nord de Tenerife.

• San Cristóbal de La Laguna : Située à environ 15 kilomètres, cette ancienne capitale de l’île est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son centre historique piétonnier se caractérise par un plan en damier, des demeures seigneuriales aux façades colorées et de nombreux édifices religieux, comme la cathédrale et l’église de la Concepción.
• La Orotava : À une vingtaine de kilomètres, La Orotava séduit par son centre historique classé monument historique-artistique. La ville est célèbre pour ses balcons en bois sculpté, comme ceux de la Casa de los Balcones, et ses jardins, tels que les jardins Victoria et la Hijuela del Botánico.
• Le parc national du Teide : Une grande partie de la commune de La Orotava est intégrée au parc national du Teide, le plus visité d’Espagne. Centré autour du volcan Teide, point culminant de l’Espagne à 3 718 mètres, le parc offre des paysages volcaniques uniques, à parcourir via de nombreux sentiers de randonnée ou grâce à un téléphérique.