Bonjour.
Pour vous répondre de façon adéquate, il faudrait savoir si vous souhaitez vous installer quelque part et rayonner à partir de ce lieu ou bien si vous préférez faire un circuit avec votre voiture et dormir dans des hôtels différents.
Par ailleurs, qu’aimez vous ? Les visites culturelles, les sorties “nature”, l’animation, le grand calme etc… ?
Pour avoir une idée de ce secteur, je vous recommande de regarder ce site (sans liens commerciaux). Vous y trouverez une quarantaine d’albums photos des différents endroits à visiter, mais il n’est pas totalement complet.
https://www.facebook.com/PhotosCostaDelSol/photos_albums
Pour le climat en décembre, sur la côte, le climat est doux :15 à 22° dans la journée, environ 12° la nuit). Il peut pleuvoir, c’est au petit bonheur la chance, je n’ai jamais eu de pluie, mais cela peut arriver.
Dans l’intérieur (Grenade, Séville, Cordoue…), le climat sera plus frais.
Les meilleures saisons pour visiter l’Andalousie sont le printemps et l’automne.
Personnellement, j’ai toujours eu de la chance en partant en plein hiver (Noel ou vacances de février : en maillot de bains sur le balcon l’après-midi), mais mon mari qui y va bien encore plus souvent que moi, c’est-à-dire, 1 semaine par mois, d’octobre à mai, depuis 5 ans, a eu 2 fois de la pluie (1 fois en novembre et 1 fois en février).