Bonjour.
Vu vos souhaits, je vous conseillerais la Seine-Maritime, 2h15 2h30 de Paris pour la côte : les alentours de Dieppe ou Etretat.
Etretat est plus connu évidemment, mais avec une poussette c’est sans doute pas l’idéal…Si ça vous tente, il y a les falaises, le bord de mer, des fermes aux alentours je pense (c’est la campagne), des villes villages proches sympatoches (Fécamp / Yport )
Dieppe est une ville plus importante mais peut être plus aménagée avec un enfant jeune : très longue digue pour balade devant la mer revigorante à cette époque :), centre ville commerçant, parc ou fermes pas trop loin. Dans les alentours, villages sublimes (Veules les Roses (facile avec pousette le chemin du plus petit fleuve de France) , Varengeville sur Mer (cimetière marin)). Précision intéressante peut être : Dieppe est accessible par train de Paris Saint Lazare, avec correspondance à Rouen.
Si la route vous semble trop longue, la vallée de Seine (Rouen, Jumièges, etc) est un poil plus près (2h max pour Paris Jumièges théoriquement). Dites-moi si vous souhaitez plus de détails, je vous aiderai avec plaisir.