Ce petit mot juste pour indiquer le bo bun (les Vietnamiens disent “bun bo”) qui a eu ma préférence à Hanoi : BUN BO NAM BO. L’adresse est 67 Hang Diêu.
En 2014, le bo bun coûtait (de mémoire) autour de 55 000 VND et j’y ai laissé quelques billets…
Vous me direz…
Cordialement,
Pierre (77600)
abalone_vn2
Hahaha!
Savez-vous ce que ça veut dire Nam Bộ?
Bún bò Nam Bộ veut dire Bún Bò Vietnam du Sud.
Je préfère manger ce plat dans le Sud, car les aromates sont plus complètes.
On a l’impression que les légumes poussent mal dans le Nord.
Ensuite, la sauce Nước Mắm est plus authentique dans le Sud avec des appellations contrôlées.
Anonyme3
C’est une bonne adresse au vieux quartier de Hanoi.
chellmi4
Bonjour,
Comme quoi chacun ses goûts.
Nous sommes restés trois mois au Vietnam et nous n’avons pas du tout aimé la nourriture du sud et du Delta qui paraît-il est la meilleure ?
Nous avons très bien mangé à Hanoi et dans le nord.
Bon week-end
Michèle
abalone_vn5
J’ai mangé il y a 3 semaines au Bún Bò Nam Bộ, Rue Tạ Hiền.
J’ai retrouvé le goût du Sud et lui attribue 5 étoiles
Je vous rejoins, ma décade à Ha noi m’a fait découvrir le bun bo… dans plein d’endroits y compris au 40 Cau Go (je ne sais si ça existe encore) et je n’ai retrouvé au Sud (que, par ailleurs, j’adore) qu’une vague copie n’ayant rien à voir - Par contre au sud, pour le Bun Bo Huê - qui n’est pas uniquement de Hûe, :-)) ils sont champions et je n’en avais jamais trouvé de mémorable au nord… -
Je pense d’ailleurs que les recettes de bun bo varient entre le nord et le sud, pas pareil…question goût du bouillon et des épices qui ne sont pas les mêmes.
Cordialement - Tigre de feu
mitarchi7
Bonjour,
C’est a rien a voir! Bun bo nam bo est un plat origine de Hanoi, le nom Nam Bo est un ancien nom d’une rue à Hanoi qui est aujourd’hui la rue Le Duan. Au sud du Vietnam vous pouvez trouver un plat qui ressemble mais a base de porc est non de boeuf comme dans le plat origine.
Cordialement
tigre_de_feu8
Bonsoir,
Le bun bo nam bo pour reprendre votre terme (dont les mots sont un peu dans tous les sens …) n’est pas du tout d’Ha Noi - vous confondez avec le Pho… - Nam Bo est l’ancien nom, très ancien, du Tonkin , que la rue Le Duan le porte, peut être bien dans ce sens… - Quant au bun bo qualifié de Hue, il est plutôt du sud et est quasiment toujours au porc (patte de porc… chan heo) et c’est très bon.
Cordialement - Tigre de feu
pascalinebachelet9
Bonjour,
Comme quoi chacun ses goûts.
Nous sommes restés trois mois au Vietnam et nous n’avons pas du tout aimé la nourriture du sud et du Delta qui paraît-il est la meilleure ?
Nous avons très bien mangé à Hanoi et dans le nord.
Bon week-end
mitarchi10
Hue est au centre du Vietnam (Trung bộ) pas au sud, le plat qui resemble au bun bo Nam bộ est le bun thit nuong ou bun thit xao ( au porc ).
D’ailleurs, depuis j’ai trouvé un nouveau restaurant à Ho Chi Minh ville qui fait le “bun bo Nam bo” comme à Hanoi, je suis ravi. La patronne est Hanoienne voilà pourquoi.
En tous cas, ce plat est tellement connu en france mais le nom et l’origine du plat reste un mystère et cause pas mal confusion.
Cordialement,
hanh.bonheurenfrancais11
Mon BUN BO préféré est BUN BO HUE. Vous l’avez mangé?
Cette soupe de Hue au Centre du Vietnam est accompagnée de tendres tranches de bœuf et de porc, puis agrémentée de nombreuses herbes fraîches.
Bonjour,
Comme quoi chacun ses goûts.
Nous sommes restés trois mois au Vietnam et nous n’avons pas du tout aimé la nourriture du sud et du Delta qui paraît-il est la meilleure ?
Nous avons très bien mangé à Hanoi et dans le nord.
Bon week-end
claudealarie13
Ahh le bun bo hue !! C’est mon plat préféré aussi, je l’aime plus que le pho haha. Mais vous devez gouter ce plat dans la ville d’origine - Hue pour profiter la vraie saveur. Le bun bo hue à Hanoi n’est pas aussi bon que celui à Hue. La sauce à Hue est plus distinctive, je le pense…
bettencourt14
J’ai mangé le bun bo à cette adresse : 3A Quang Trung. Le premier signe que vous mangez avec les habitants est que les serveurs ne parlent pas anglais. Mais Dieu merci, ils avaient un menu avec des photos. Je savais en quelque sorte ce que je voulais (Bun Bo Hue), mais on m’a présenté différentes options . J’ai juste pris une chance, montré une photo et savais que je trouverais quelque chose de délicieux. Et j’ai fait !
Si quelque chose, je voudrais avoir pu demander un plus grand bol de nouilles!
milo060915
Si vous avez envie d’essayer ce type de plats typiques, je vous conseil d’éviter le restaurant “Mon Hue” - mon ami vietnamien m’a dit que les saveurs des plats typques dans ce restaurant n’était pas correctes et que le prix était trop élevé par rapport aux autres restaurant.
