Sous l’ancien régime (socialiste communismant), on buvait à Prague le café “à la turc” avec un café moulu très fin qu’on mélangeait avec de l’eau bouillante. Certains Tchèques des anciennes générations en commandent toujours. On trouve désormais dans la capitale tchèque un café de qualité qu’on peut “arranger” pour tous les goûts. Le Café Louvre est peut-être le plus traditionnel avec ses murs rougis, ses tables de billard, ses serveurs bien arrangés et son cheese-cake incontournable. Non loin le Café Slavia au décor art Déco et au mobilier austère (un peu comme les Tchèques) plutôt cubiste. Le Café où les acteurs du Théâtre national, logé en face, venaient se retrouver. Là ou Olga a rencontré Vaclav Havel qui état encore inconnu du grand public.
Autre établissement digne d’ue visite, le Savoy à Malá Strana. Il suffit de traverser le pont des Légions. Hauts plafonds, stucs et succulentes patisseries. Ne pas manquer le café de la Maison Municipale au rez de chaussée. Une ambiance art Nouveau magique avec ces lustres étincelants. L’ancien café des intellectuels. Les serveurs lents et sans conviction comme sous l’ancien régime. Le Café de l’hôtel Impérial, dans la Nouvelle Ville, est aussi un bel endroit. Sur la place Venceslas, le café de l’ancien hotel Europa rebaptisé W Prague Marriott a conservé son bel intérieur tout en bois avec cariatides. Pourquoi ne pas faire un détour au “grand Café Orient” réputé pour son mobilier cubiste…
Un conseil: pour une ambiance vraiment ouatée et une superbe ornementation, retrouver le café du Rudolfinum, nom de la salle de concert de l’orchestre du Philharmonique…
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