Bonnjour,
Comme vous l’avez peut etre déjà remarqué, vous ne pouvez pas vous loger dans des appart sur Manhattan. Une loi interdit la location sans le proprio sur place. Le choix se limite donc principalement à des hôtels.
Il existe des chambres avec 4 places donc dans votre cas il faudrait partir sur 2 chambres ou sinon une suite familliale (7 places) . Il y a le Riff hotel qui propose ce type de chambre mais les prestations sont moyennes.
Pour mon voyage, j’avais listé quelques bonnes adresses sur ce lien , cela peut vous donner des idées mais faudra réadapter par rapport à votre situation .