Enchantée de faire la connaissance d’un compatriote 
Par contre, je ne vais pas forcément te paraitre agréable car je risque de t’arracher à ton rêve un tout petit peu ;o/
Tout d’abord pour travailler avec des pêcheurs (des hommes simples qui n’ont pas forcément au droit à aller beaucoup à l’école) tu devras parler le khmer car ceux ci ne parleront pas anglais ou très très peu.
Comme tu le sais sans doute, le niveau de vie ici est très bas et surtout pour les métiers comme la pêche ou l’agriculture. Ces gens gagnent une bouchée de pain. En vivre en ayant connu la vie en Europe te sera sans doute TRES dur.
Trouver des cambodgiens pour travailler pour toi et que tu payeras mieux que ce qui gagnent, tu trouveras. Trouver un ou des pêcheurs pour t’expliquer les ficelles du métier, je pense que tu trouveras aussi même si j’ai un gros doute pour le moyen de communication
En ce qui concerne l’achat d’un bateau, tout se négocie et les bateaux qui emploient en général sont des grandes barques à moteur où tu as deux à quatre pêcheurs qui lancent des filets. Par contre, je ne connais pas les prix …
Ce qui me chiffonne un peu c’est comment tu serais accueillis en voulant finalement faire leur boulot … Ces gens n’ont déjà pas grand chose et tu risques de “déranger” un peu mais c’est juste un avis perso.
De plus, il faudra se renseigner des formalités administratives et des taxes que tu risques d’avoir.
Je ne vois pas bien comment tu arriverais à vivre de la pêche de façon à pouvoir payer ton logement (qui est souvent plus cher car tu es un étranger), ton visa business qui sera de ±285$/an, pour payer ton électricité qui est aussi cher que chez nous etc etc …
Je suis navrée de noircir un peu le tableau mais je voudrais pas que tu fasses une erreur …
Si je peux encore t’aider, surtout, n"hésites pas
Amicalement
Iza