Recette de la salade grecque

© Isabelle Kanako

La salade grecque (horiatiki salata), au nom très évocateur, est une salade composée typique de la cuisine grecque mondialement connue !

Composée généralement de tomates, concombre, poivron, oignon, olives et féta, avec plus ou moins d'huile d'olive, elle orne les tables de toutes les tavernas grecques. Traditionnellement, la féta, fromage grec par excellence, est servie entière sur le dessus de la salade. C’est un véritable concentré de soleil et de Méditerranée qui nous donne la sensation de voyager.

Pour un petit moment de plaisir et de fraîcheur, voici notre recette de la salade grecque !

Préparation

POUR 4 PERSONNES
20 minutes de préparation

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Facile
Coût 

Ingrédients

200 g de feta • 3 tomates • 1 concombre • 1 poivron vert • 1 oignon rouge • 80 g d’olives kalamata • 2 brins de menthe • 2 brins de basilic •
2 cuil. à soupe de jus de citron jaune • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • Fleur de sel

Les étapes

1. Coupez les tomates en six et le concombre non épluché en rondelles. Taillez le poivron en deux, épépinez-le, ôtez les membranes blanches puis coupez-le en lanières. Pelez et émincez l’oignon rouge. Effeuillez et ciselez la menthe et le basilic. Émiettez la feta.

2. Dans un petit bol, émulsionnez l’huile d’olive avec le jus de citron et 1 belle pincée de fleur de sel.

3. Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients et assaisonnez avec la vinaigrette au citron. Mélangez délicatement.

4. Dégustez froid.

 

 

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Résumé

De la salade grecque à la moussaka, en passant par les keftedes, les souvlakia de poulet au citron, les feuilles de vignes farcies, le baklava ou encore le halva de semoule, découvrez 80 spécialités grecques colorés, ensoleillées et pleines de saveurs !

Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer le tzatziki, le pain pita, le tarama... Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : " C'est moi qui l'ai fait ! "

Le fait maison est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix le choix des produits, alliez la qualité au plaisir !

Caractéristiques

Auteure Mélanie Martin
Editeur Hachette Pratique
Collection Fait maison d'ailleurs
ISBN 978-2-01-708918-6
EAN  9782017089186

 

 

Texte : Routard.com

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