Originaires de Chine où elles sont appelées chao mian, les nouilles sautées ont été adoptées par un grand nombre de pays d’Asie (Thaïlande, Indonésie…). Le Japon a notamment fait de ce plat, les yakisoba, l’une de ses spécialités locales.
Si chaque pays, région ou ville a sa recette de nouilles sautées, les bases de la préparation restent les mêmes : des nouilles de blé sont cuites et sautées avec toutes sortes de légumes, de la viande (porc, poulet, bœuf…) ou des crevettes, avec une sauce sucrée-salée.
Pour un voyage culinaire en Asie, découvrez notre recette de nouilles sautées !
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Allez jeter un coup d’oeil : il y a plein d’information sur la culture chinoise aussi, pas mal du tout !