En février 2011, nous avons eu la chance de pousser la porte de EMBERS, un restaurant situé dans la zone hôtelière est de Limassol. Si le cadre y est sans éclat particulier, Georges, le patron sexagénaire vous y reçoit avec une gentillesse et sincérité peu communes. Nous avions commandé des meze accompagnés d’un petit vin local conseillé par Georges (le moins cher de la carte, mais excellent). Bien sûr, vous avez tous été confrontés à cette succession de petits plats qui vous sont proposés dans la plupart des restaurants de cette partie du monde, mais nous pouvons affirmer qu’aucun n’est capable de rivaliser avec ceux préparés par la femme de Georges qui est aux fourneaux : qualité et fraicheur des produits, variété, quantité et sutout saveur de ce ce qui vous est servi. Un bonheur inégalable que celui de cette cuisine authentique, de grande qualité, aux antipodes des arnaques touristiques habituelles. Tous nos remerciements à Georges et à sa femme