Statue d'Eugène Chevreul

Eugène Chevreul était un chimiste français né à Angers en 1786 et mort à Paris en 1889. Il est connu pour son travail sur les acides gras et sur la théorie des couleurs. Eugène Chevreul reçu la médaille Copley en 1857, qui est la médaille la plus prestigieuse attribuée par la Royal Society de Londres. La médaille Copley alterne entre les sciences physiques et les sciences de la vie.