Attiéké en train de sécher

Campement proche de Bouaflé. L'attiéké doit sécher mais pas devenir désséché !! car pour faire un bon " garba" ( attiéké -poisson ) , casse-croûte typiquement ivoirien, il faut que la semoule reste moelleuse. On le mange alors en faisant avec les doigts de petites boules qui marient la semoule, le poisson (frit ou fumé) l'oignon, la tomate et ....l'indispensable piment !!

Jean-David Ohana 42 photos

Juin 2007 © Tous droits réservés