Coco

Auteur : Collectif

Editeur : Phaidon

448 Pages

Coco

Voici un cadeau de Noël idéal pour les gourmets et les passionnés de gastronomie. Dans Coco, dix grands chefs connus dans le monde entier (Ferran Adrià, Alain Ducasse, Gordon Ramsay…) présentent cent nouveaux talents, qui seront les étoiles de demain. Ce Who’s Who de la planète gourmande nous fait découvrir l’immense diversité de la cuisine actuelle, en nous entraînant aux quatre coins du monde.
L'ouvrage recense les tables prometteuses de Paris, New York, Londres, Hong Kong, Singapour, Kyoto, Bilbao ou Sydney. En France, la plupart des restaurants (comme Fogon, Le Chateaubriand à Paris, Une table au Sud à Marseille…) mentionnés dans Coco sont aussi cités dans le Routard Petits restos des grands chefs. Bien vu !
Si l’envie vous prend d’imiter ces orfèvres de la table, plus de 500 recettes tirées des menus des restos sélectionnés sont proposées avec de nombreuses illustrations. Certes, le niveau de difficulté est assez élevé, mais rien ne vous empêche de vous essayer à ces tours de magie culinaire. De quoi épater vos amis pour les fêtes de fin d’année…

Texte : Jean-Philippe Damiani

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