Recette de pita à la feta et menthe

POUR 4 PERSONNES
35 minutes de préparation
20 à 25 minutes de cuisson

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Facile
Coût €

Pâte à pain pita (500 g de farine type 65 • 1 ½ cuil. à café de levure de boulanger déshydratée • 1 ½ cuil. à café de sucre • 1 ½ cuil. à café de sel) • 500 g de feta • 1 bouquet de menthe • 250 g de yaourt grec • 2 œufs + 1 (pour la dorure) • 1 cuil. à soupe de miel • 1 cuil. à soupe de graines de sésame • Un peu d’huile pour le plat

1. Préparez la pâte à pain pita (recette pour 10 pains). Dans un récipient, mélangez la farine et le sel. Dans un autre bol, diluez la levure et le sucre dans 30 cl d’eau tiède. Creusez un puits dans la farine puis versez-y le liquide. Commencez à mélanger au centre en ramenant progressivement la farine. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez une boule avec cette pâte et déposez-la dans un large saladier préalablement fariné. Recouvrez d’un torchon et laissez lever 2 h, dans un endroit tempéré à l’abri des courants d’air. Une fois que la pâte a doublé de volume, divisez-la en 10 boules. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever 30 min.

2. Réalisez la farce. Effeuillez et ciselez la menthe. Écrasez la feta à l’aide d’une fourchette et mélangez-la avec le yaourt grec, la menthe, les œufs et le miel.

3. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la puis découpez des carrés de 8 cm de côté. Placez au centre de chaque carré 2 cuil. d’appareil. Mouillez les extrémités de la pâte et pliez-la à partir des 4 coins vers l’intérieur.

4. Badigeonnez les chaussons avec l’œuf battu et saupoudrez de graines de sésame puis disposez-les dans un grand plat huilé. Enfournez pour 20 à 25 min de cuisson.

5. Dégustez chaud.

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Résumé

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Le fait maison est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix le choix des produits, alliez la qualité au plaisir !

Caractéristiques

Auteure Mélanie Martin
Editeur Hachette Pratique
Collection Fait maison d'ailleurs
ISBN 978-2-01-708918-6
EAN  9782017089186