Guizhou : la Chine secrète

Située au sud-ouest de la Chine, la province du Guizhou (贵州省) est une région montagneuse coincée entre le Yunnan à l’ouest, le Sichuan au nord, le Hunan à l’est et le Guangxi au sud. 176 000 km2 (un tiers de la France) et 42 millions d’habitants.

C’est l’une des provinces les plus rurales de Chine, proposant la plus grande diversité de minorités ethniques, principalement les Miao苗, les Buyi 布衣, les Dongs 侗,les Tujia 土家,  les Yi彝, les Gelao 仡佬, les Shuis水... (en tout 17 minorités, environ un tiers de la population).

On y retrouve donc tous les traits de cultures et traditions restées quasi intactes : villages en bois et pierre d’une grande homogénéité architecturale, costumes traditionnels portés quotidiennement, marchés colorés, superbes cultures en terrasses. Calendrier de fêtes et festivals particulièrement riche. Des caractéristiques d’ailleurs proches du Yunnan, l’immense et touristique province voisine à l’ouest.

Pourtant, jusqu’à présent, le Guizhou s’est révélé quasiment inconnu parmi les nombreuses destinations proposées en Chine. Surtout la faute (ou grâce) à son relief montagneux et à son isolement dû longtemps au faible réseau de communications (routes étroites, villages difficiles d’accès).

L’arrivée récente du TGV chinois a heureusement brisé cet isolement. Ainsi, le Guizhou peut-il commencer à offrir ses merveilles et à se présenter comme une sympathique alternative à ses hautaines voisines en cas de trop plein touristique chez ces dernières...

Victime du trafic d’opium, de l’illettrisme, de ses difficultés d’accès, de la faible industrialisation, le Guizhou est longtemps resté une région très pauvre. Dans les années 1930, misère terrible, filles éliminées à la naissance, garçons vendus à des marchands d’esclaves...

Par ailleurs, pendant la période du « Grand Bond en avant » (1958-1961), le Guizhou fut l’une des régions les plus touchées par la Grande Famine. Elle fut cependant une étape importante lors de la Longue Marche (l’Armée rouge y stationna longtemps et c’est là que Mao fut reconnu officiellement comme son chef). La famille de Zhou en Lai se réfugia dans une petite ville près de Guiyang.

Aujourd’hui, le pouvoir central tente de sortir le Guizhou de son isolement et de sa pauvreté. Ainsi Guiyang montre l’exemple et connaît un développement hyper dynamique, à l’image de sa grande librairie, l’une des plus originales et « design » de Chine... Enfin, le Guizhou n’est pas peu fier d’accueillir, depuis peu, les plus grands data centers du pays !  Le « cloud » au pays des nuages...

Zone subtropicale de mousson, montagnes couvertes d’une végétation luxuriante, reliefs karstiques (73 % du territoire, nombreuses pittoresques grottes), rizières en terrasse, immenses chutes d’eau, dont la plus haute de Chine.

Saison des pluies en mai et maximum 25-30°. Cela présente l’avantage de garantir pour beaucoup un climat modéré réjouissant, entre autres des hivers cléments et des étés peu torrides.

Cependant, pas d’illusions, la météo est fort capricieuse et variée. Un dicton local ne dit-il pas « quatre saisons dans une même montagne et climat différent à distance de dix lieues » ? Le Qiannan, la région la plus au sud, est couverte à 62 % par la forêt.

Guiyang, sa capitale, possède ainsi la réputation d’être, sur le plan climatique, l’endroit le plus agréable de Chine. Atout plutôt intéressant pour effectuer des randonnées dans la province.

On peut réellement parler de gastronomie. La grande spécialité est le poisson à la sauce aigre-douce (Suan’tang’yu酸 汤 鱼), avec de nombreuses déclinaisons suivant les régions, ainsi que le porcelet grillé (kao’ru’zhu烤乳猪), les boulettes de riz farcies de poulet ou de purée de haricots, les nouilles aux tripes, le sauté de poulet aux arachides et piments (Gong’bao’ji’ding宫保鸡丁)...

Une curiosité : le maodoufu 毛豆腐, du tofu qu’on laisse « moisir » 10 jours. Il éclate alors en longs filaments blancs qu’on met en bocaux avec saké et poivre du Sichuan avant de laisser mariner ! Les fritures d’écrevisses et les crabes de rivière enchantent les papilles... Le tout, bien sûr, arrosé de maotai (alcool à base de sorgho) !

- Par avion : pas encore de liaison aérienne directe depuis la France. Nécessité de rallier Pékin ou Shanghaï, puis correspondance pour Guiyang (pour le Longdongbao Airport, environ 3 h de vol). Assurée par Air France et China Eastern. Vols depuis Chengdu, Canton et Kumming (de Hong Kong et Bangkok aussi).

- En train : nombreuses et rapides liaisons depuis la plupart des grandes capitales provinciales. Arrivée directe de Pékin, Shanghai, Guangzhou, Hangzhou et Nanning.

- Par la route : bon système d’autoroutes qui se développent régulièrement. Réseau secondaire souvent étroit et sinueux, mais en bon état.

- Centre de Promotion touristique du Guizhou : 9, rue Jaucourt, 75012 Paris. Tél. : 01 48 28 48 02. guizhou@lt-daratours.com daratours.com Spécialiste de la Chine et plus particulièrement du Guizhou. Grand professionnalisme et d’intéressants programmes de visite des minorités. 

Petite capitale moderne de la province (seulement 3 500 000 habitants !). Très centrale, Guiyang 贵阳 permet d’accéder facilement à tous les points d’intérêt régionaux et la campagne démarre même aux frontières de la cité. On découvre ainsi un parc, un lac et une forêt quasi en ville (parc de la montagne Qianling).

Camp de base idéal donc, propose pas mal de sites intéressants alentour. Bon, on y va !

- Le pavillon Jiaxiu et ses jardins (Jia’xiu’lou甲秀楼) : centre ville. Mar-dim 9 h-18 h. C’est l’un des plus séduisants paysages urbains qu’on connaisse. Féerique la nuit. Élevé en 1598 sur la rivière Nanming, sur trois étages, avec les traditionnels angles incurvés et ses ouvertures finement sculptées. Accès par de romantiques ponts en pierre. Le temple Jiaxiu honorait jadis les lauréats de l’examen impérial. L’un des ponts mène ensuite au jardin et à d’autres pavillons.

- Le musée ethnographique provincial (duo’cai’gui’zhou’wen’chuang’yuan多彩贵州文创园) : 1, Laolipo, Longdongbao. Tlj 9 h-17 h 30. Dans le parc d’exposition. D’une très grande richesse, il donne un panorama très exhaustif de toutes les minorités ethniques du Guizhou. On est accueilli par une grande maquette de Zhaoxing, un village dong du 18e s, puis par une longue barque de course traditionnelle avec proue à tête de dragon. Collections de costumes et de superbes broderies régionales. Au sous-sol, ateliers de tissage et de découpage de papier.

- La librairie Zhongshuge 钟书阁 : Changling Rd, Guanshanhu. Centre commercial Yunshang Fangzhou. 10 h-22 h. Ouverte en octobre 2018, voici probablement la plus grande librairie d’avant-garde de Chine. Cadre hyper design évoquant le relief karstique de la province, cette pierre calcaire déchirée par les vents, sculptée par les eaux, offrant grottes et paysages fantasmagoriques. Ici, on navigue dans de longs boyaux aux sublimes jeux de lumière, évoquant une rivière souterraine (avec un peu d’imagination également les coursives d’un sous-marin). Ils débouchent sur des salles dont hauteur et largeur sont amplifiées par d’impressionnants jeux de miroirs, parois pareilles à des falaises creusées d’alvéoles, jeu désordonné de coins et recoins, télescopages de lignes... Magique salle des enfants, maelström de couleurs et joyeux graphismes... Coins lecture façon boudoirs. Un véritable enchantement ! Plus de 100 000 références de bouquins pour les papivores.

- Guiyang Grand Theatre (Gui’yang’da’ju’yuan贵阳大剧院) : 212, Xinhua Rd, Nanming Qu. 18 h 30-20 h et 20 h-21 h 30. Compter 20-30 €. Ne pas y manquer un remarquable spectacle musical (Colorful Guizhou, « duo cai guizhou ») mettant en valeur les innombrables facettes de la culture des minorités. Festival de couleurs éclatantes et d’effets spéciaux, tableaux plongeant les spectateurs dans de jouissifs moments de rêve, mon tout sur un rythme exaltant... Musique et chants traditionnels au diapason, ça va de soi ! Pour retrouver son âme d’enfant.

- Auberge de jeunesse (Yidu Youth Hostel) 逸都青年旅舍 : 9, rue Zhiyue, Wenchang Nanlu. Tél. : 85 851 864 9777. Auberge de bonne facture, idéal pour les petits budgets. Compter 20 € (130 RMB) en chambre double et 10 $ (70 RMB) en dortoir. Petite cafétéria.

- Pullman Hotel : 100, Jiefang Rd, Namning Qu, Guiyang Shi, Guizhou sheng. Tél. : 86 851 8866 6668. Compter 70-80 € la double. Central. Étoilé tout confort, chambres spacieuses et copieux petit dej. Piscine. Excellent resto.

- Laokaili Suantangyu 老凯里酸汤鱼: Xingyexilu Yunpangubao, Longdongbao. Tél. : 858584 1116 et 17. Derrière le musée ethnographique. Immense complexe gastronomique offrant une bonne et abondante cuisine, mais surtout une animation musicale hors pair. On notera la pléthore de serveurs et l’atmosphère particulièrement animée. Magnifiques costumes des artistes. Tout le monde finit par chanter à tue-tête !

- Hequn lu (合群路) : (grand marché avec stands de bouffe) sur Qingyun lu (青云路), district Nanming (贵阳市，南明区，青云) et Feishan lu 飞山街 dans le district Yunyan 贵阳市，云岩区，飞山街 (nombreuses anciennes gargotes traditionnelles) qui permettent de savourer atmosphère typique et petits prix....

Véritable nœud routier, Guiyang propose de nombreuses lignes de bus desservant la province.

Infos au Guiyang Tourism Passenger Transport Center Station : 278, Beying Rd, Yunyan Qu. Tél. : 0086 851 6509 704.

Situé à 24 km de Guiyang, district Huaxi. Une première bienheureuse rencontre avec les superbes paysages du Guizhou. Succession de falaises impressionnantes, de chutes romantiques (idéal pour les photos de mariage), petits lacs paisibles, balade en bateau au long d’une rivière souterraine.

Le must étant la visite de la grotte, l’une des plus impressionnantes de la région. Longue d’une douzaine de kilomètres, mais rassurez-vous, vous n’en parcourez que 2. Éclairages et illuminations judicieuses, apportant une part de rêve à la balade. Posséder de bonnes semelles antidérapantes et des jambes solides (nombreux escaliers).

Dormir au Tianhe Inn (Wu’cai’qian’yi’tian’he’yi’zhan五彩黔艺天河驿站) : à l’orée du parc Tianhetan, district Huaxi. Tél. : 0851 8385 2775. Un des « boutiques hôtels » les plus séduisants de la région. Une véritable galerie d’art dans un cadre lumineux extra. Grande qualité des œuvres exposées, chambres de grand confort (artistiquement décorées) et, au resto, exquise cuisine mettant en valeur toutes les spécialités régionales.  

Situé à 29 km au sud de Guiyang. Bourgade fortifiée datant du 15e s. (sous les Ming). Ancien relais de poste (en 1888, ce fut d’ailleurs le premier bureau de poste proposé par un particulier en Chine). On y trouve aussi la maison de Zhao Yijong赵以炯, le premier lettré du Guizhou qui remporta le concours impérial. Appelée la « Cité de Pierre », assez touristique, mais vaut le détour. De longs remparts façon muraille de Chine, courent dans la montagne et un petit lac clapote devant. Imposante porte d’entrée fortifiée, suivie d’un superbe pailou (ou paifang), portique de pierre ciselé, offert par l’empereur Daoguang en 1843.

Nombreuses ruelles dallées bordées de pittoresques demeures en bois et pierre. On aime beaucoup la rue Bei, tortueuse à souhait et bordée de murs à l’appareillage de pierre insolite (taillés en « feuilles », scellées au riz gluant et à la chaux). Au passage, visite de la maison où se réfugia plusieurs années la famille de Zhou en Laï et du Wanshou Gong, un temple taoïste.

Manger à l’auberge Han Lin Yuan翰林院 dans le vieux centre, en face du temple Qing Yan, pas loin du théâtre Ci Yun Si. Style traditionnel, atmosphère chaleureuse et excellente cuisine. Les petits salons s’ordonnent dans la cour intérieure autour d’un joli patio fleuri.

Situé à 51 km de Guiyang. Village traditionnel dominant un époustouflant paysage de rizières en terrasse, rappelant celles du sud Yunnan (chouette, donc pas besoin d’aller dans le Yunnan !). D’une homogénéité quasi parfaite, alignant de superbes demeures de pierre et bois. Devient cependant un peu touristique.

On y découvre principalement les ethnies Miao, Buyi et Han. Environs de charme : vallées paisibles, forêts, cascades et une forêt de pierre (Shilin)... Aux alentours, d’autres villages qui valent le détour : Shimen, Yunding et Shanpin.

Située à 115 km de Guiyang. De la gare routière, bus pour Qjianxi, puis correspondance pour Zhijindong. L’une des plus impressionnantes de Chine. Formée il y a plus de 250 000 ans, relief karstique typique. Salles immenses illuminées de couleurs vives, mettant joliment en valeur stalactites et autres mites.

Impossible de citer tous les sites de la région. Voici cependant quelques-uns de nos coups de cœur :

À 181 km de Guiyang (environ 1 h de TGV). Seulement 400 000 habitants, dont 67 % de Shui (quasiment un village !). Vous êtes vraiment au cœur du pays Shui, l’une de plus petites minorités chinoises (environ 400 000 personnes).

Région majoritairement agricole. Remarquables costumes traditionnels et riche artisanat, notamment les broderies en poil de queue de cheval... L’événement annuel à ne pas manquer est le Duan Festival, pas de date fixe, il dépend du calendrier lunaire (bien se renseigner, pour 2019, entre le 30 août et le 29 octobre). Sandu est bien sûr le point de départ de la visite des villages Shui. La région, « sublime comme la queue du phénix » y gagna le surnom de « Pays où coulent le lait et le miel »...

Depuis Guiyang, une dizaine de bus quotidiens (compter 5 h de route).

Dormir au Ruijiang International Grand Hotel (Rui'jiang'guo'ji'da'jiu'dian 瑞江国际大酒店). Tél. : 0854 392 9999. Grand confort et un incroyable petit déjeuner buffet, l’un des plus généreux de la province.

Se régaler au Tonggu Yuzhuang (铜鼓鱼庄). En français, le « Hameau du Pêcheur du Tambour de bronze ». Dans un grand centre commercial illuminé, installé sur un pont (comme à Florence). Salle immense, joyeuse atmosphère (familles, bandes de jeunes, militaires en goguette). Là encore, débauche de costumes régionaux étincelants. Les danseurs et chanteurs adorent venir taquiner les amis visiteurs. Cuisine également hors pair. Soirée réussie garantie.

Ne pas manquer le musée de la Culture Shui (Shui’zu’wen’hua’bo’wu’guan水族文化博物馆) à Sandu. Idéal pour appréhender toutes les richesses de cette ethnie : film déroulant son histoire, superbes dioramas, collections de vêtements traditionnels aux parures éblouissantes, instruments agraires, tambours de bronze. Pittoresque reconstitution des habitats... remarquablement mis en valeur. Petite section sur Deng Enming (1901-1931), un des fondateurs du parti communiste chinois (et Shui, seul membre à l’époque d’une minorité), exécuté par l’armée du Guomindang.

Acheter solidaire !

À deux pas (volées de marches) derrière le Ruijiang International Grand Hotel à gauche, au 1er étage d'un immeuble (demander à la réception de l'hôtel), un atelier-boutique-ONG de broderies Shui nommé "Feng'zhi'yu" 凤之羽" (« les broderies des plumes du Phénix ») propose une gamme de tissus brodés au crin de cheval et fil de soie. Vêtements, chaussures, draps, sacs, etc. à des prix raisonnables et surtout en aidant de jeunes brodeuses Shui à perpétuer leur art ancestral. Exposition de superbes pièces anciennes. Ateliers de broderie, calligraphie Shui. 

L’un des nombreux villages Shui de la région. À 1 h 30 environ de Sandu. Accès par une sinueuse et pittoresque route de montagne. Avant d’arriver, traversée de Dayu, une grosse bourgade de la vallée. Le jeudi matin, superbe marché hebdomadaire où l’on rencontre toutes les ethnies locales dans un séduisant chatoiement de couleurs...

Zenlei, dégringole littéralement de la montagne. Divisé en deux quartiers (un Miao, l’autre Shui), il surplombe un magnifique paysage de rizières en terrasse. Architecture d’une remarquable homogénéité. Cependant, pas une demeure identique, festival gentiment chaotique de lignes, volumes, toits de tuiles rondes grises sur plusieurs niveaux, façades tordues et renfoncements, en équilibre sur pilotis. L’ensemble est relié par d’étroits chemins de pierre (attention hyper glissants, posséder de bonnes chaussures). À noter l’entente cordiale entre les deux ethnies, mais... aucun mariage interethnique !

Nombre de maisons abritent des ateliers de teinture naturelle (indigo), de tissage et de broderie avec crin de chevaux que l’on peut visiter.

Dormir à la sympathique auberge à l’entrée du village. Cinq chambres simples mais de confort correct.

Une des maisons traditionnelles abrite un petit resto offrant une délicieuse cuisine locale. Au menu, bien sûr, le traditionnel poisson sauce aigre-doux shui (Suan’tang’yu酸 汤 鱼), ainsi que le poulet aux aromates du jardin. Une curiosité réservée aussi aux visiteurs : un plat de criquets et sauterelles grillés et conservés dans de l’huile pimentée. Plat assez rare, car les insectes ne sont capturés qu’après la récolte du riz (avec des filets, une à deux fois par an seulement).

Duyun, petite ville à 120 km de Guiyang, située sur le TGV (ligne Guiyang-Guangzhou), propose une exceptionnelle « maison de thé », la plus grande de Chine (peut-être même du monde !).

Ouverte récemment, c’est la reproduction (à l’échelle 1) du pavillon chinois de l’expo universelle de Panama en 1915. Immense ensemble de bâtiments de style traditionnel et d’escaliers sculptés. Brillant de milliers d’ampoules, il prend un côté grandiose et féérique la nuit. Nombreux ateliers de présentation et dégustation de thés.

Région réputée pour délivrer les meilleurs crus de thés vert et rouge, notamment le fameux du’yun’mao’jian都匀毛尖, produit dans le coin (le meilleur thé vert du pays dit-on et qui obtint la médaille d’or à l’expo de Panama). Boutique et énorme choix, ça va de soi. Bon resto.

Adresse : côté sud de l’avenue Dukai, District Jingikaifaqu. Tél.: 0086 (0)851 83223999.

Le magnifique parc de Libo, Xiaoqikong 荔波小七,sud-est de Guiyang (classé au Patrimoine mondial de l’humanité de l’Unesco) ; à l’ouest, les chutes de Huangguoshu (huang’guo’shu’pu’bu黄果树瀑布) (les plus imposantes de Chine : 110 m de large, 78 m de haut, sur 9 niveaux) ; Sugao et ses Miao « à longues cornes » (étonnantes coiffures), à l’ouest de Guiyang (et nord de Liuzhi) ; Zhaoxing肇兴(remarquable bourgade dong) offrant plusieurs centaines de demeures traditionnelles en bois, une pagode de douze étages et un pont couvert ; le mont Fenjing ; la torturée Forêt de pierres de Nidang, 泥凼石林... relief karstique typique et, un poil plus au nord (vers Xingyi), l’impressionnante Forêt aux 10 000 Cimes...

Et puis... et puis tant d’autres choses... Ne pas manquer de construire votre voyage en puisant les bonnes infos de l’Office National du Tourisme de Chine (15, rue de Berry, 75008 Paris. Tél. : 01 56 59 10 10).