Oubliez Rome, Bologne et Milan, cette ville italienne moins connue est une superbe escapade gourmande

Turin est le paradis des gourmands et cela commence dès le début de journée, dans un café, véritable institution locale. Comme à Vienne, il existe de nombreux établissements historiques comme Mulassano, Baratti & Milano, Torino ou San Carlo, jadis fréquentés par des clients illustres, où l’on peut tester le bicerin, un savoureux mélange de chocolat, de café et de crème de lait fouettée.

La journée s’achève par un aperitivo dans l’un des bars du Quadrilatere Romano. En commandant un verre, vous avez droit à un buffet avec au menu : charcuterie, olives, fromages, petites pizzas, gressins… On vous conseille de goûter également à d’autres spécialités locales comme les agnolotti del plin (petits raviolis), le brasato (bœuf braisé) ou le risotto à la tomme.

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L’Italie n’a plus à prouver en matière de gastronomie. Le monde entier s’arrache ses célèbres pizzas et autres pastas. Mais les régions ont su créer des spécialités autres que les lasagnes ou les carbonaras. C’est par exemple dans la région du Piémont qu’est né le mouvement slow food, qui prône le temps de bien-manger et les produits du terroir.

Situé au pied des Alpes, le Piémont est par ailleurs le berceau de quelques fleurons de la gastronomie italienne solide et liquide : la truffe blanche d’Alba, les vins des Langhe comme barolo ou barbaresco, le chocolat gianduja... Le coin a aussi vu naître de célèbres enseignes devenues de véritables stars comme Nutella.

Mamma mia !

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