Bonjour thierry,
Comme cuisine typique de Palerme je vous conseille surement Ai Cascinari.
Restaurant Bisso bistrot a prix raisonnables avec une carte très variée (plats typiques et autres )
Restaurant Aya Mola où l’on ne sert que du poisson (matière première super fraîche). Un peu cher mais vous trouverez certainement de la bonne qualité.
Ancienne focacceria San Francesco pour le célèbre “pane ca meusa”
En tant que pâtisserie, je recommande la Pasticceria Cappello et pour déguster une bonne glace, allez chez la Gelateria La cala.
Si vous avez autres questions n’hesitez pas a demander.