Sarahkay,
Je ne veux pas vous faire peur mais si votre vol à l’arrivée atterrit à 17h30 et que vous repartez à 00h35, visiter le Peak relève du challenge.
Entre le passage de douane, la navette, le taxi, passer un peu de temps au peak et le même trajet au retour, vous en avez pour facilement 5 à 6h porte à porte aller-retour pour 1h au peak, ce qui ne vous laisse quasiment aucune marge en cas de souci (or vous arrivez en plein rush)
Sur un temps aussi court, je vous conseille une autre option:
Prenez la même navette aéroport, mais de là prenez le petit ferry (juste à la sortie du métro) pour la rive d’en face, d’où vous aurez une super vue sur la “symphonie des lumières” de 20h (un peu kitsch certes mais indéniablement une vue magnifique).
Là il y a une promenade le long de la baie, l’immeuble 1881 et une grande avenue “Nathan Road” qui valent le coup d’oeil (surtout pour le nombre de magasins Rolex au mètre carré) et refaites le trajet retour par le ferry+métro.
Vous serez bien plus à l’aise question timing et c’est tout autant “carte postale” que le peak.