Il s’agit (à ma connaissance) du seul restaurant familial tchèque à Prague où depuis vingt ans le patron (Vlada) assure le service et sa femme (Sarka) mijote, revisite et réinvente des plats tchèques, bien au-dessus du lot des notoires genoux de porc, canards au chou rouge et « svickova », auxquels se trouve trop souvent réduite la cuisine dite « typiquement tchèque » (je laisse au visiteur de juger, si un endroit comme le ci-dessus nommé restaurant Poushkin, a quoi que ce soit à voir avec la Tchéquie).
Le nom : Restaurace « U Dvou Hrabalu » (soit « chez les deux Avares », c’est aussi un jeu de mots avec le nom de l’écrivain tchèque Bohumil Hrabal)
La cuisine : le point (très) fort de cet établissement – se divise en deux parties
- « le menu de midi » - du lundi au vendredi de 11:00 à 15:00, chaque jour, deux soupes et six plats différents, plus un petit dessert, pour composer votre menu dans une vraie créativité à l’intérieur du cadre de l’authentique cuisine tchèque (et non pas de sa caricature) et ceci pour l’équivalent de 4€ (!) – si vous en avez l’occasion, c’est un « must ».
- à partir de 15h, jusqu’à 21h, les plats à la carte présentent un large éventail de plats tchèques déclinés par ingrédients (viandes, fromages,…), sans oublier La spécialité : le « bramborak» (crêpes de patates râpées) sous différentes « coutures ». Prix équivalents de 6€ à 8€.
Déco et ambiance : « à l’effigie » du patron, l’endroit est à la fois sympathique et insolite, informel et soigné. Parsemé de clins d’œil allant de la photo de Vaclav Havel, lors de sa visite, à la collection de téléphones tchèques produits sous le communisme, l’espace comprend une partie fumeur ramifiée et une partie non-fumeur récemment ouverte. L’accueil chaleureux de Vlada et les clients locaux, donnent une atmosphère « chez l’habitant », dépaysement garanti.
Ouverture : seul point faible, pour ceux qui ne viennent à Prague que le samedi ou le dimanche, car ouvert du Lundi au Vendredi de 11:00 à 22:00.
Accès : à dix minutes de la place Venceslas (quatre stations du tram 9, direction Sidliste Repy, arrêt Lipanska), rue Chelčického 14, Prague 3 – Zizkov, à l’arrêt de tram traversez la route et descendez qques marches sur la droite, vous arriverez dans la rue Chelčického, puis continuez tout droit (150m) jusqu’au virage vers la gauche, dans le coin du virage il y a une petite porte et une enseigne discrète, vous y êtes. Il ne reste plus qu’à ouvrir la porte et descendre trois marches… Cette escapade dans le large centre de Prague vous permettra également une légère immersion dans le quartier de Zizkov, qui était notamment le quartier de prédilection de Jaroslav Hasek, l’auteur du fameux Soldat Svejk.
quel dommage…mon chéri c’est beaucoup moqué de moi !