Nous avons dîner au restaurant la Bistronomie à Arbois ,les autres restaurants cités dans le guide nous ayant refusé ;nous y sommes entrés un peu hésitants .Agréable surprise ,un menu à 31€très alléchant ,des vins du pays au verre pas excessif…et de nombreuses attentions :mises en bouche ,mignardises …une adresse à ajouter au guide .