Le restaurant A Merendella situé à Soccia en Corse du Sud m’a plu, avant tout, par sa cuisine qui possède une fenêtre par laquelle il nous a été possible de constater la propreté avant même de pénétrer dans le restaurant… La salle est charmante, la terrasse est un verger avec pelouse ayant la superficie du format convivial, il est donc préférable de réserver au 0495283491.
Les fruits et légumes « non traités » provenaient du verger et du potager qui étaient là devant nos yeux, la charcuterie artisanale avait la saveur caractéristique résultant des recettes ancestrales appliquées à la viande des animaux de race corse élevés en liberté, etc. La haute qualité des produits naturels et le grand art du chef Michel Caprino ont régalé nos papilles avec les délices de la cuisine gastronomique corse incluant, ici, une très agréable diversité d’entrées, de plats, de fromages, de desserts. Chacun a composé librement son repas. Par ailleurs, Dans ce lieu féérique, nulle carte en papier n’y est à consulter. La carte nous a été offerte sous la figure du panorama montagneux qui surgissait devant nos yeux et nourrissait notre cœur ; ainsi porté en orbite au-delà du temps, les entrées, les plats et les desserts nous ont été présentés par la très charmante Stéphanie…
Il existe des voix agréables, ainsi : celle de Stéphanie est réelle symphonie ;
Et elle rend hommage à la nature, en la mettant en œuvre de manière pure.
Résultant de son inné talent, la présentation des plats nous a emporte très haut dans le réel enchantement.
Ensuite nos papilles, elles, ont été entièrement conquises par les Mets Fins, Délicats et Exquis de Michel, le bon génie de la Cuisine. Le service était très attentionné, la cuisine plus que délicieuse et le romantique nourrissait à profusion.
Un repas Entrée + plat + dessert nous a coûté environ 30 euros par personne. Le rapport qualité/prix est donc excellent eu égard aux prestations. Et même le simple pichet de vin Corse a été aimé par chacun de nous.
Tout cela constitue un ensemble très agréable et très rare, voire unique à ma connaissance. La route est sinueuse mais la peine est largement récompensée.