Sur la Route des grands crus de Bourgogne !

La Route des grands crus de Bourgogne est un itinéraire de 60 km qui traverse sur un axe nord-est sud-ouest un océan de vignes. Un territoire d’une grande beauté, fruit d’un subtil équilibre entre de doux reliefs ponctués de bois, des falaises, des villes comme Dijon et Beaune, ainsi que de 37 villages dont les noms sont synonymes d’appellations légendaires.

Ces villages sont des conservatoires bien vivants d’un patrimoine remarquable. Dans des rues et ruelles souvent très anciennes, on y retrouve toutes les caractéristiques de l’habitat vigneron, ainsi que de nombreuses caves, cuveries et pressoirs. Ils se découvrent le long de la route principale, mais aussi grâce à des voies secondaires où on se balade avec bonheur en voiture, à vélo ou à pied.

On peut visiter ce territoire de rêve au gré de ses envies ou du temps dont on dispose. Pour bien s’organiser, il est important de comprendre comment l’itinéraire s’articule.

Au sud de Dijon, capitale régionale qui fut celle des ducs de Bourgogne se trouve Chenôve, puis la Côte de Nuits : Marsannay-la-Côte, dont l’appellation est la seule qui regroupe sur cette route des vins rouge, blanc et rosé ; Couchey ; Fixin, Brochon ; Gevrey-Chambertin et ses neuf grands crus et 26 premiers crus ; Morey-Saint-Denis ; Chambolle-Musigny ; Vougeot, un clos mythique et un château qui est le siège de la confrérie des Chevaliers du Tastevin (gardiens déclarés de « l’esprit des vins de Bourgogne ») ; Vosne-Romanée où se trouvent les parcelles les plus cotées au monde ; Flagey-Echezeaux ; Nuits-Saint-Georges ; Comblanchien ; Premeaux-Prissey ; Corgoloin.

Arrive ensuite, en allant vers le sud, la Côte de Beaune : Ladoix-Serrigny ; Aloxe-Corton ; Pernand-Vergelesses ; Savigny-lès-Beaune ; Beaune, capitale des vins de Bourgogne ; Pommard ; Volnay ; Saint-Romain ; Monthelie ; Auxey-Duresses ; Meursault, décor du film La Grande Vadrouille ; Puligny-Montrachet ; Chassagne-Montrachet ; Santenay.

Vous trouverez des conseils afin de vous aider à organiser votre voyage au pays des grands crus sur cette page.

Notez que même si vous n’avez rien préparé, des panneaux salvateurs vous attendent le long du parcours. Ils sont tous ornés d’une grappe de raisin sur un fond lie-de-vin et arborent l’intitulé « Route des grands crus ».

Vous pouvez également télécharger l’application gratuite « Balades en Bourgogne » qui vous guide à pied, à vélo ou en voiture sur la Route des grands crus. 

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Cela fait plus de 2 000 ans que la Bourgogne offre ses nectars aux épicuriens. On doit aux moines du Moyen Âge les prémices de leur inexorable ascension vers les sommets viticoles : aujourd’hui, les crus de Bourgogne font partie du club des meilleurs vins mondiaux. Autour de leurs abbayes, les moines ont créé des clos (propriétés) et n’ont eu de cesse que d’améliorer la qualité de leurs divins breuvages. Les vignerons ont pris le relais et ont perpétré depuis cette tradition d’amour du terroir et du travail bien fait.

En Côte-d’Or comme dans toute la Bourgogne, la production de vin est une affaire de climat. Rien à voir avec la météo, enfin presque… Un « climat » est, ici, une parcelle de vignes très précisément délimitée depuis des siècles. Ce qui la caractérise est la nature de son sol et de son sous-sol, ainsi que son exposition et le microclimat dont elle bénéficie.

Si chacun des 1 247 climats du vignoble de Bourgogne produit un vin à nul autre pareil, tous sont inscrits sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2015.

C’est en Côte-d’Or que l’on produit les vins d'appellation d'origine contrôlée (AOC) de Bourgogne les plus réputés. Il s’agit des grands crus (5%) et des premiers crus (18%). Le reste de la production se constitue d’appellations villages (35%) et d’appellations régionales (42%).

L’appellation grand cru désigne le nec plus ultra. Elle s’obtient en répondant à des critères très exigeants. 32 grands crus (sur les 33 que compte la Bourgogne) sont produits en Côte-d’Or (24 rouges et huit blancs), un autre l’est dans l’Yonne, dans le vignoble de Chablis.

Les deux cépages principaux que l’on trouve en Côte-d’Or sont le pinot noir (rouges) et le chardonnay (blancs).

Ce sont ces trésors que la Route des grands crus vous invite à découvrir. Très emblématique, le château du Clos de Vougeot est le siège de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin (www.tastevin-bourgogne.com) créée en 1934 afin de mettre en valeur les produits bourguignons. Rappelons que le tastevin est une coupelle dans laquelle on goûte le vin en cave. 

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Les sites essentiels, à consulter avant son voyage

- La Route des grands crus : http://route-des-grands-crus-de-bourgogne.com

- Côte-d’Or Tourisme : www.cotedor-tourisme.com

Demande d’informations : documentation@cotedor-tourisme.com

- Les Climats du vignoble de Bourgogne : www.climats-bourgogne.com

- Une année en Côte-d’Or : www.une-annee-en-cote-dor.com

A emporter avec soi, dans son smartphone : l’application Balades en Bourgogne http://www.cotedor-tourisme.com/bourgogne/application-mobile-balades-en-bourgogne est le compagnon de voyage indispensable pour qui prend la Route des grands crus ou, plus généralement, explore la Côte-d’Or et la région. Grâce à son mode de guidage GPS, elle vous indique tout ce qu’il y à faire et à voir sans que vous ayez besoin d’être connecté à l’Internet. Cette appli gratuite est à télécharger sur Appstore, Google Play et Windows Phone Store via l’appli Izi Travel.

Bon à savoir ! Le label Vignobles & Découvertes a été attribué par Atout France (Agence de développement touristique de la France) à 350 prestations proposées en Côte-d’Or par des hébergeurs, des restaurateurs, des organisateurs d’activités et d’événements, ainsi que des sites touristiques. Grâce à lui, l’oenotouriste peut trouver par exemple une offre de séjour coeur des vignes, des renseignements sur les lieux où l’on peut déguster les grands crus…

Idée séjour : des balades au milieu des vignes

La Route des grands crus se découvre en automobile, bien sûr, mais aussi à pied, à cheval et à vélo.

Le Chemin des grands crus est la voie royale réservée aux randonneurs. En itinérance, il cumule 87 km pour une durée de 3 à 5 jours. Bien entendu, il est possible d’emprunter tel ou tel tronçon de ce parcours balisé, comme on le souhaite. De simples balades sont également à faire le long de sentiers bordés de vignes ou de prairies.

Les cavaliers disposent eux aussi d’un chemin balisé. Il s’agit de l’itinéraire équestre de la côte dijonnaise, lequel vous propose de parcourir 22 km (5h).

Les cyclistes ne manquent pas de suivre la Voie des vignes, véloroute de 35 km qui relie Beaune à Santenay en passant par les villages de Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet… Elle se prolonge par la voie verte de Santenay à Nolay (13,5 km). La Voie verte du canal du Centre donne quant à elle l’occasion de s’aventurer du coté des vignobles de Santenay, de Chagny, de la Côte chalonnaise… Enfin, les VTTistes disposent d’un circuit sur la côte de Nuits.

Une carte À la découverte du vignoble de Bourgogne à pied, à vélo, à cheval est disponible dans les offices de tourisme. Elle est gratuite.

Pour en savoir plus : www.bouger-nature-en-bourgogne.com et www.la-bourgogne-a-velo.com

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Profitez de votre séjour pour découvrir toute la richesse du patrimoine de la Côte d’Or, que ce soit sur la route ou à travers le département.

Sur le tracé de la route des grands crus, les haltes à faire ne concernent pas uniquement la découverte de vins somptueux. Au plaisir des papilles s’ajoute celui des yeux.

À Dijon, on se doit d’aller admirer le cœur historique de la ville et le Palais des ducs et des États de Bourgogne, ensemble architectural construit entre les 15e et 18e siècles et toujours ouvert et vivant au 21eme, puisqu’il abrite la mairie et le musée des Beaux-Arts.

Fixin abrite un étonnant musée consacré à Napoléon Ier fondé par Claude Noisot, un ancien grognard, dans un pavillon de son parc. On y voit des souvenirs des guerres de l’empereur.

Les Hospices de Beaune comptent parmi les merveilles de la Bourgogne et se classent au premier rang des plus beaux sites de France. Cet ensemble de bâtiments hospitaliers du 15e siècle est notamment célèbre pour ses toits couverts de tuiles vernissées polychromes. Chaque automne a lieu ici une vente prestigieuse de vins, dont beaucoup de grands et premiers crus.

Près de Nuits-Saint-Georges, on visite l’abbaye de Cîteaux, berceau de l’ordre cistercien, dont l’origine remonte au 11e siècle.

Enfin, à Santenay, ne manquez pas d’aller voir le moulin Sorine dont les ailes s’élèvent au-dessus des vignes.

Au nord-ouest de Dijon, vous pouvez compléter votre balade en empruntant la Route du crémant dans les vignobles du Pays Châtillonnais et de l’Auxois. Des coteaux couverts de vignes y donnent des vins effervescents qui évoquent ceux que l’on produit dans la Champagne voisine.

Sur la route, vous trouvez la superbe cité médiévale de Flavigny-sur-Ozerain où l’on fabrique de délicieuses dragées à l’anis, ainsi que l’abbaye de Fontenay, contemporaine de celle de Cîteaux et classée au patrimoine mondial depuis 1981.

Les passionnés d’histoire ne peuvent que se rendre sur le site d’Alésia situé à Alise-Sainte-Reine, là où les armées gauloises furent vaincues par Jules César en 52 avant J.-C. et ou se trouve aujourd’hui le Museoparc Alésia, qui décrypte le mythe de Vercingetorix ainsi que les secrets de la civilisation gauloise. Au musée du Pays Châtillonnais de Châtillon-sur-Seine est conservé le cratère de Vix, un vase en bronze monumental du 6e siècle avant J.-C. auprès d’autres pièces antiques. Ce chef-d’oeuvre provient de la tombe d’une princesse celte enterrée à Vix, commune située tout près.

Et puis, notez que les amoureux de la nature apprécient par ici une forêt de feuillus qui se distingue par la diversité de sa flore et de sa faune.

Pour en savoir plus : www.chatillonnais-tourisme.fr

L’un des temps forts de l’année 2017 en Côte-d’Or est la sortie en salles du film Ce qui nous lie de Cédric Klapisch (le 14 juin). Le réalisateur de Chacun cherche son chat, Un air de famille et L'Auberge espagnole y dépeint les rapports entre trois jeunes, deux frères et une sœur, qui doivent prendre en charge un domaine viticole familial. Ce tableau sensible a pour décor plusieurs sites de la Route des grands crus, maisons et vignes.

À cette occasion, le cinéaste présente Nature Humaine au château du Clos de Vougeot (du 14 mai au 14 juillet), une exposition de photographies qu’il a prises durant le tournage. Ce travail est complété par celui d’Emmanuelle Jacobson-Roques et Michel Baudoin, respectivement photographe de plateau et photographe pour les repérages.

Beaune, où se déroule chaque mois de mars le Festival international du film policier, est depuis 2016 la ville où Claude Lelouch a installé ses Ateliers du Cinéma (centre de formation, studio, salles de projection, de montage…). C’est à Beaune aussi qu’il a tourné Chacun sa vie (sortie le 15 mars), 10 ans après y avoir filmé Roman de gare.

À Beaune encore, on se souvient de La Grande Vadrouille (1966), comédie de Gérard Oury au cours de laquelle Bourvil et Louis de Funès errent un temps le long de la Route des Grands Crus. Des scènes se passent aux Hospices de Beaune, dans la mairie de Meursault, ainsi qu’à La Rochepot. Une fresque rappelle la venue de l’équipe de tournage en Côte-d’Or sur la place du docteur Jorrot à Beaune.

Enfin, à Dijon ont été notamment tournés des scènes de Les Amants de Louis Malle (1958), Le Repos du guerrier de Roger Vadim (1962), L’Étudiante de Claude Pinoteau (1988), Cyrano de Bergerac de Jean-Paul Rappeneau (1990). Il faut dire que la ville, à l’image de la région, offre de superbes décors de cinéma !

Ludiques et instructives, de nombreuses visites et balades sont à vivre avec vos enfants en Côte-d’Or. En voici quelques-unes.

Arpenter le vignoble sur une trottinette électrique tout terrain ou en quad

Ça ressemble à un vélo, mais c’est bel et bien une trottinette. Électrique et tout terrain, ce véhicule original est loué par Kick’n’Go à Premeaux-Prissey. Des excursions accompagnées sont proposées. www.kickngo.fr

À Marsannay-la-Côte, Bugs Buggy vous invite pour sa part à parcourir les vignes à bord d’un quad. www.bugs-buggy.fr

Le Cassissium et l’Imaginarium, pour découvrir les secrets du cassis et du crémant

À Nuits-Saint-Georges, on vous narre les secrets de deux nectars produits localement.

Le Cassissium célèbre le cassis, une délicieuse petite baie à partir de laquelle on fait de la crème de cassis, des liqueurs, des sirops et autres boissons. À la visite d’un musée interactif s’ajoute celle de la liquoristerie Védrenne. www.cassissium.fr

Créé par la Maison Louis Bouillot, spécialiste du crémant de Bourgogne, l’Imaginarium vous dit tout sur l’élaboration de ce fameux vin à bulles, grâce notamment à des animations sonores et visuelles. www.imaginarium-bourgogne.com

Les mystères de la truffe de Bourgogne révélés

Amateurs de truffe, direction la Maison aux mille truffes et champignons de Marey-les-Fussey : un centre d’interprétation qui comprend une salle d’exposition, un tunnel en enrochement, où est recréé l’univers souterrain de la truffe, et un circuit en extérieur. www.mille-truffes-champignons.com

Au château d’Entre-deux-Monts, près de Nuits-Saint-Georges, les producteurs de la maison L’Or des Valois vous font découvrir leur truffière et le travail du cavage avec leurs chiens. Dégustation sur place. www.truffedebourgogne.fr

La véloroute Beaune-Santenay, un circuit idéal pour les familles

Long de 22 km, son itinéraire ne présente pas de difficultés. Entre le parc de la Bouzaise à Beaune et Santenay, il vous fait traverser 12 communes en empruntant en grande partie des chemins de vigne. www.beaune-tourisme

Oenolay Tour, un viticulteur vous fait visiter ses vignes

Durant deux heures, un viticulteur des hautes-côtes de Beaune vous dit tout sur son métier, des vignes à la cave, ainsi qu’à table à l’occasion d’un casse-croûte ! Sur réservation. www.nolay.com

Voici cinq expériences vous invitant à savourer la Côte-d’Or hors des sentiers battus. Il y en a d’autres encore !

La Bourgogne vue du ciel

Prenez de la hauteur ! Air Escargot vous fait paisiblement découvrir la Bourgogne vue du ciel à partir de plusieurs sites, dont l’un se trouve à Dijon. Parmi les vols de 90 minutes proposés figure le survol en montgolfière des vignobles de la route des Grands Crus. www.air-escargot.com

Face à la Côte d’Or, Beaune-Montgolfière propose également des vols en montgolfière à la carte pour voir la Bourgogne du ciel, ses vignobles, ses villes et ses villages : Dijon, Beaune, Nuits-Saint-Georges, Chalon-sur-Saône... www.beaune-montgolfiere.fr

Visite du château de Pommard

Une visite à déguster sans modération, pour admirer un château du 18e siècle, comprenant une galerie d’art (Miro, Picasso, Dali…), un jardin à la française, un domaine viticole de 20 hectares qui donne des cuvées d’exception, toutes élevées en biodynamie... www.chateaudepommard.com

Pour tout savoir sur l’art du tonneau

Le tonnelier de Meursault Frédéric Gillet organise des ateliers durant lesquels on vous apprend à fabriquer un tonneau, que l’on soit enfant ou adulte. www.art-du-tonneau.fr

Spa Bourgogne, le bien-être par le raisin

Le raisin sert à faire du vin, mais aussi à se détendre sans absorber une goutte d’alcool ! À Beaune, le Spa Bourgogne vous le prouve en vous offrant des soins visage et corps à base de pulpe et pépins tirés de ce divin fruit. www.spa-en-bourgogne.com

Dormir dans une cabane sur pilotis

Voilà un établissement original ! La Cabane du pont de l’Ignon à Frenois est posée sur des pilotis au bord d’une rivière. Cet hébergement chic, nature, cosy et romantique a été conçu par le cabinet d’architecture Ar-tek. www.pont-roche.com

Les idées pour faire une pause gourmande entre deux visites ne manquent pas en Côte-d’Or. En voici cinq parmi tant d’autres....

Musée Mulot & Petitjean, à Dijon

Deux fois centenaire, le célèbre fabricant de pains d’épices dijonnais Mulot & Petitjean a créé un espace muséographique doublé d’une boutique. On y découvre son histoire et celle de son produit-phare, ainsi que ses secrets de fabrication. www.mulotpetitjean.fr

Fromagerie Gaugry, à Brochon

S’affinent ici de fameux produits : Époisses, Chaource ou Brillat-Savarin, ou encore Plaisir au Crémant, Petit Gaugry, Ami du Chambertin, Palet de Bourgogne, Soumaintrain, Petit Gourmand, Plaisir au Chablis ! La boutique donne directement sur les ateliers. De cette façon, le public peut observer les procédés de fabrication. www.gaugryfromager.fr

Moutarderie Fallot, à Beaune

C’est la dernière entreprise beaunoise, familiale, indépendante et traditionnelle de fabrication de moutarde. On y écrase encore les graines à la meule de pierre ! Un parcours de visite interactif permet de comprendre entre autres le rôle tenu par le verjus (jus issu du raisin blanc) dans sa recette. Une boutique-atelier se trouve aussi à Dijon. www.fallot.com

Ferme Fruirouge, à Concoeur

Près de Nuits-Saint-Georges, cette ferme est fameuse pour sa culture de fruits rouges, particulièrement de cassis. De ces fruits, on fait des confitures, des boissons ou des condiments, disponibles dans la boutique. Des visites des champs et de l’atelier sont proposées. www.fruirouge.fr

Pour vivre des moments d’exception sous le signe de l’excellence et du prestige, la Côte-d’Or est incontournable ! Sélection.

Le château de Chassagne-Montrachet

Au coeur de la côte de Beaune, le château de Chassagne-Montrachet invite à déguster des vins exceptionnels et vous propose des séjours dans cinq chambres au design étonnant. Visite des caves, repas fins et cours de cuisine sont également au menu. www.chateaudechassagnemontrachet.com

La vente des vins des hospices de Beaune

Monument gothique exceptionnel, les hospices de Beaune accueillent une vente aux enchères de vins prestigieux chaque année en novembre (du 17 au 19 en 2017). Sa renommée est mondiale. www.hospices-de-beaune.com

Le Grand Hôtel La Cloche, à Dijon

Symbole de l’art de vivre à la dijonnaise, le Grand Hôtel La Cloche a fait l’objet d’une importante rénovation en 2016 : modernisation des chambres, ouverture d’un nouveau bar, évolution de son offre de restauration, création d’une salle de cinéma privée et d’un spa dans ses caves... www.hotel-lacloche.fr

La Villa Loiseau des Sens, à Saulieu

Ouvert au printemps 2017, ce lieu s’élève sur trois étages donnant sur un jardin. On y trouve un spa de 1 200 m² et un restaurant de 30 couverts, le bâtiment étant coiffé d’un toit végétalisé panoramique. On y profite de la gamme de cosmétiques Secrets de Cassis de Dominique Loiseau, lesquels mettent en valeur les bienfaits naturels du cassis pour la peau. www.bernard-loiseau.com

Les caves de la Maison Bouchard Père et Fils et les caves Patriarche, à Beaune

Ancienne forteresse royale du 15e siècle, le château de Beaune abrite d’étonnantes caves où les vins de la Maison Bouchard Père et Fils attendent d’être dégustés par les connaisseurs. www.bouchard-pereetfils.com

Sous l’ancien couvent des Visitandines, les caves Patriarche conservent plusieurs millions de bouteilles. Ce sont les plus grandes en Bourgogne. www.patriarche.com