La célébre tête de veau 172 Vues Spécialité régionale. Populaire grâce à l'ancien président Jacques Chirac, la tête de veau est un met qui s'apprécie en sauce ravigote, gribiche, vinaigrette ou panée. Elle se sert dans les meilleurs restaurants!! Avril 2013 © Tous droits réservés Gastronomie Limousin / Gastronomie Limousin > Corrèze > Albussac Voir toutes les photos Albussac