Fête de la Saint-Blaise à Valbonne

L'occasion de goûter au servan, un raisin tardif, produit uniquement dans la région, qui se conserve à l'état frais : on plonge les sarments dans des bocaux, les grappes pendant à l'extérieur, le tout par 5° C. Cette technique traditionnelle permettait de déguster du raisin frais à Noël Ddates sous réserves.