Une petite pointe d’humour tout d’abord. Si elle a travaillé comme “fille au père” c’est qu’elle devait s’occuper d’un vieux papy gâteux (gâteau ?) Maintenant si elle s’occupait d’enfants, c’est sans doute comme “fille au pair” 
Bon, un visa n’est jamais refusé sans raison. L’Etat français a jugé qu’elle n’avait pas suffisamment de ressources propres pour vivre en France ou que son inscription universitaire ne présentait pas toutes les garanties de sérieux ou d’autres motifs qu’on ne connait pas…
La hantise de la France c’est de voir arriver des jeunes et jolies ukrainiennes qui viennent apparemment pour des études et finissent par se promener en mini-jupe sur la promenade des anglais à Nice ou au bois de Boulogne…
Bon si un visa schengen lui a été refusé, il lui sera difficile d’en obtenir un autre… Et il lui faudra avoir des garanties sérieuses : un compte en banque bien garni (au moins 3000€ sur son compte bancaire) + l’assurance d’être logée et prise en charge en France par quelqu’un…
Maintenant, certaines agences de voyage monnayent (cher) l’obtention d’un visa d’un autre pays de l’espace Schengen plus souple sur les conditions d’admission (Grèce, Pologne)
Enfin, les pourparlers pour l’établissement du régime sans visa de courte durée (90 jours) avancent bien entre l’UE et l’Ukraine et on peu espérer voir ce régime s’instaurer vers le milieu de l’année 2016. Ca te laissera le temps de juger si la demoiselle pense toujours à toi ou si elle s’est trouvé un autre roméo d’ici là !