Le baklawa (baklava ou baclawa) est un dessert qui n’a pas de frontière. On peut le déguster dans les Balkans, dans le Caucase, au Maghreb et au Moyen-Orient. Chaque pays à son baklawa, notamment très populaire au Liban, en Tunisie, en Algérie ou encore en Grèce !
La superposition de couches de pâte phyllo, à l’origine au nombre de 33, est la base du baklava dont la composition et la forme varient en fonction du pays et de la région. La pâte peut être imbibée de sirop de sucre, de fleur d’oranger, mais aussi de miel. Quant à la farce, elle se réalise avec des fruits secs : des noisettes, des noix ou des pistaches.
Tentez de cuisiner la version libanaise du baklawa grâce à notre délicieuse recette.
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