Recette de la pizza margherita
08 avril 2013
Avons-nous encore besoin de vous présenter ce grand classique de la gastronomie italienne ? On peut le dire la margherita est la reine des pizzas !
Elle porte bien ce titre, car c’est pour la reine Marguerite de Savoie, femme d’Umbert Ier (fin XIXe s), que la margherita fut créée. Un Napolitain, Raffaele Esposito, prépare une pizza spéciale, sans ail. Il ne fallait pas avoir mauvaise haleine. Les couleurs sont aussi un hommage à la nation, en évoquant le drapeau italien : la sauce tomate pour le rouge, mozzarella pour le blanc et le basilic frais pour le vert.
La margherita n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour être délicieuse. Pourquoi ne pas la cuisiner chez vous ? Pour vous y aider, suivez notre recette !
Préparation
POUR 4 PERSONNES
15 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
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Facile
Coût €
Ingrédients
1 pâte à pizza maison ou du commerce • 1 boule de mozzarella • 1 oignon • 3 feuilles de basilic • 5 bonnes cuil. à soupe de sauce tomate maison ou du commerce • 1 pincée de sucre • Origan • Parmesan râpé
Les étapes
1. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7). Détaillez la mozzarella en morceaux. Pelez et émincez l’oignon. Ciselez le basilic.
2. Étalez la pâte à pizza soit en rectangle, soit en cercle puis disposez-la sur la plaque. Étalez la sauce tomate, parsemez de basilic, de sucre et d’origan.
3. Disposez l’oignon, la mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez pour 15 min.
CONSEIL
Vous pouvez ajouter quelques olives noires avant d’enfourner.
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Résumé
80 recettes pour découvrir les joies de cuisiner à la maison. Des quiches, des pizzas et des cakes pour toutes les occasions, de l'apéro à la fête d'anniversaire, en passant par la soirée télé ou la grande réunion familiale. Des recettes de base à décliner vous donnent tous les secrets pour que vous puissiez annoncer fièrement : "C'est moi qui l'ai fait !".
Caractéristiques
Auteure Emilie Perrin
Editeur Hachette Pratique
Collection Fait maison
ISBN 978-2-01-702052-3
EAN 9782017020523
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