Recette du tzatziki (Yaourt au concombre)

POUR 4 PERSONNES
15 minutes de préparation
15 minutes de dégorgement
30 minutes de réfrigération

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Facile
Coût €

500 g de yaourt grec • ½ concombre • 1 à 2 gousses d’ail • ½ bouquet de menthe • ½ bouquet d’aneth • 1 cuil. à soupe de jus de citron jaune • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 cuil. à café de sel

1. Lavez le concombre et pelez-le en laissant une bande de peau sur deux puis râpez-le. Saupoudrez de 1 demi-cuil. à café de sel et laissez dégorger pendant 15 min. Essorez ensuite le concombre en le pressant doucement entre les mains.

2. Pelez la ou les gousses d’ail et hachez-les finement. Effeuillez et hachez la menthe et l’aneth.

3. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec l’huile d’olive, le concombre, l’ail, le jus de citron, les herbes et le reste du sel.

4. Placez au frais pendant 30 min avant de déguster.

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Résumé

De la salade grecque à la moussaka, en passant par les keftedes, les souvlakia de poulet au citron, les feuilles de vignes farcies, le baklava ou encore le halva de semoule, découvrez 80 spécialités grecques colorés, ensoleillées et pleines de saveurs !

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Le fait maison est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix le choix des produits, alliez la qualité au plaisir !

Caractéristiques

Auteure Mélanie Martin
Editeur Hachette Pratique
Collection Fait maison d'ailleurs
ISBN 978-2-01-708918-6
EAN  9782017089186