Sur la route des vins, à Patrimonio
par Julien Nessi
12 septembre 2008
Vignoble de Patrimonio ©LaSu - stock.adobe.com
L'île de Beauté est la troisième île viticole de la Méditerranée après la Sicile et la Sardaigne. Avec 9 AOC (Appellations d'origine contrôlée) et près de 7 000 hectares de superficie, les vins de Corse constituent un vignoble méditerranéen au style original et de plus en plus apprécié.
Reportage au cœur de la vallée de Patrimonio, réputée pour la qualité de ses cépages et de ses vignobles. Mais aussi la beauté de ses paysages...
Reportage au cœur de la vallée de Patrimonio, réputée pour la qualité de ses cépages et de ses vignobles. Mais aussi la beauté de ses paysages...
40 ans d’AOC Patrimonio
À la découverte des caves et des domaines
Un domaine les pieds dans l'eau
Sur les hauteurs de Patrimonio
Infos pratiques
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40 ans d’AOC Patrimonio
Julien Nessi
En haut du col de Teghime (563 mètres), le point de passage obligé en arrivant par la route depuis Bastia, la vue sur la vallée de Patrimonio est de toute beauté. Les nombreux vignobles se dessinent tels des tableaux de maître autour du village, avec en arrière plan les premiers reliefs du Nebbio et le golfe de Saint-Florent. C’est une vraie carte postale, entre mer et montagne, pour les amateurs de paysages idylliques. Bienvenue à Patrimonio, le village de la vigne et de la guitare, niché à l’entrée du Cap Corse.
Cerné par les vignobles, ce village paisible, où se succèdent les nombreuses caves de dégustation, doit sa réputation à la culture de la vigne. Les vins de Patrimonio (blancs, rosés, rouges) furent les premiers de Corse à être classés AOC (Appellation d’origine contrôlée) en 1968. Pour rappel, l’AOC désigne un produit qui tire son authenticité et sa spécificité de son origine géographique. Elle est l'expression d'un lien intime entre le produit et son terroir.
« Nous fêtons cette année les 40 ans de l’AOC Patrimonio », confie Guy Maestracci, le maire de ce village de 800 habitants. Lui-même vigneron, à la tête d’un domaine de 15 hectares (le domaine de Pastricciola), situé sur la route de Saint-Florent à la sortie de Patrimonio, le maire explique les raisons de ce succès : « La qualité du sol argilo-calcaire, l’ensoleillement et les brises marines qui chassent l’humidité assurent des conditions idéales pour nos cépages ».
Malgré cette reconnaissance et ce savoir-faire, le maire vigneron ne cache pas son inquiétude face à l’évolution de sa filière. « Autrefois, chaque habitant cultivait sa petite parcelle qui faisait souvent moins de 7 hectares. La vigne, qui se vivait au quotidien, était partagée par tous les habitants. Nous vivions d’une certaine façon l’âge d’or de la vigne populaire. Puis, la crise viticole est passée par là. Aujourd’hui, la modernisation des outils de production et la concurrence provoquent une concentration des domaines dans les mains de quelques gros producteurs en Corse ou ailleurs. Bref, la vigne a tendance à devenir une aristocratie », regrette ce maire engagé et attaché aux traditions viticoles de son village.
Cerné par les vignobles, ce village paisible, où se succèdent les nombreuses caves de dégustation, doit sa réputation à la culture de la vigne. Les vins de Patrimonio (blancs, rosés, rouges) furent les premiers de Corse à être classés AOC (Appellation d’origine contrôlée) en 1968. Pour rappel, l’AOC désigne un produit qui tire son authenticité et sa spécificité de son origine géographique. Elle est l'expression d'un lien intime entre le produit et son terroir.
« Nous fêtons cette année les 40 ans de l’AOC Patrimonio », confie Guy Maestracci, le maire de ce village de 800 habitants. Lui-même vigneron, à la tête d’un domaine de 15 hectares (le domaine de Pastricciola), situé sur la route de Saint-Florent à la sortie de Patrimonio, le maire explique les raisons de ce succès : « La qualité du sol argilo-calcaire, l’ensoleillement et les brises marines qui chassent l’humidité assurent des conditions idéales pour nos cépages ».
Malgré cette reconnaissance et ce savoir-faire, le maire vigneron ne cache pas son inquiétude face à l’évolution de sa filière. « Autrefois, chaque habitant cultivait sa petite parcelle qui faisait souvent moins de 7 hectares. La vigne, qui se vivait au quotidien, était partagée par tous les habitants. Nous vivions d’une certaine façon l’âge d’or de la vigne populaire. Puis, la crise viticole est passée par là. Aujourd’hui, la modernisation des outils de production et la concurrence provoquent une concentration des domaines dans les mains de quelques gros producteurs en Corse ou ailleurs. Bref, la vigne a tendance à devenir une aristocratie », regrette ce maire engagé et attaché aux traditions viticoles de son village.
À la découverte des caves et des domaines
Julien Nessi
L’avenir de Patrimonio se trouve aussi dans l’œnotourisme en vogue en France depuis quelques années. Guy Maestracci l’a bien compris. Il a le projet de créer une Maison des Vins à Patrimonio d’ici 2010. « Cette Maison des Vins aura une vocation agro-touristique afin de faire découvrir au grand public la richesse de notre terroir et la spécificité de nos cépages insulaires », avance-t-il.
« 33 petits producteurs viticoles se partagent les vignes sur 500 hectares et produisent 2 millions de bouteilles par an », précise Jean-Laurent de Bernardi, le président du syndicat de défense de l'AOC de Patrimonio. Les domaines sont généralement de petite taille (20 hectares), fragmentés en parcelles et abritées du vent par les collines. Les vignerons cultivent leurs vignes en AOC, vinifient dans leurs propres caves, embouteillant et assurant eux-mêmes la commercialisation de leurs vins.
Pour partir à la découverte des domaines et des caves, une route des vins balisée par une signalétique spécifique a été mise en place en 1994 par les professionnels de la filière. « Cette route des vins a permis de faire comprendre aux touristes que les vignobles ne sont pas que dans la commune de Patrimonio », souligne Jean-Laurent de Bernardi. L’aire d’appellation AOC Patrimonio se répartit en fait sur sept communes (Patrimonio, Barbaggio, Oletta, Farinole, Poggio d’Oletta, Saint-Florent et Santo Pietro di Tenda) situées dans l’arrière-pays de la station balnéaire de Saint-Florent.
La grande majorité des domaines est concentrée autour du village de Patrimonio, mais il est possible de rencontrer des viticulteurs situés dans des villages perchés, à la sortie de Saint-Florent en direction de Poggio d’Oletta, sur les contreforts est du monte Sant’Angelo. La découverte des caves et des domaines passe par le petit village de Patrimonio, dominé par la silhouette élégante et monumentale de son église Saint-Martin (XVIe siècle). Perchée dans les hauteurs du bourg, elle surplombe les vignobles et l’arrière-pays de Patrimonio. Attention, le village de Patrimonio n’a pas le cachet de ceux de la côte (Nonza) ou de ceux qui sont accrochés à la montagne (les villages du Nebbio ou du Cap Corse). Les caves de dégustation se succèdent les unes après les autres sur la route principale, et les domaines se trouvent à l’extérieur du village.
« 33 petits producteurs viticoles se partagent les vignes sur 500 hectares et produisent 2 millions de bouteilles par an », précise Jean-Laurent de Bernardi, le président du syndicat de défense de l'AOC de Patrimonio. Les domaines sont généralement de petite taille (20 hectares), fragmentés en parcelles et abritées du vent par les collines. Les vignerons cultivent leurs vignes en AOC, vinifient dans leurs propres caves, embouteillant et assurant eux-mêmes la commercialisation de leurs vins.
Pour partir à la découverte des domaines et des caves, une route des vins balisée par une signalétique spécifique a été mise en place en 1994 par les professionnels de la filière. « Cette route des vins a permis de faire comprendre aux touristes que les vignobles ne sont pas que dans la commune de Patrimonio », souligne Jean-Laurent de Bernardi. L’aire d’appellation AOC Patrimonio se répartit en fait sur sept communes (Patrimonio, Barbaggio, Oletta, Farinole, Poggio d’Oletta, Saint-Florent et Santo Pietro di Tenda) situées dans l’arrière-pays de la station balnéaire de Saint-Florent.
La grande majorité des domaines est concentrée autour du village de Patrimonio, mais il est possible de rencontrer des viticulteurs situés dans des villages perchés, à la sortie de Saint-Florent en direction de Poggio d’Oletta, sur les contreforts est du monte Sant’Angelo. La découverte des caves et des domaines passe par le petit village de Patrimonio, dominé par la silhouette élégante et monumentale de son église Saint-Martin (XVIe siècle). Perchée dans les hauteurs du bourg, elle surplombe les vignobles et l’arrière-pays de Patrimonio. Attention, le village de Patrimonio n’a pas le cachet de ceux de la côte (Nonza) ou de ceux qui sont accrochés à la montagne (les villages du Nebbio ou du Cap Corse). Les caves de dégustation se succèdent les unes après les autres sur la route principale, et les domaines se trouvent à l’extérieur du village.
Un domaine les pieds dans l'eau
Julien Nessi
Laurent Le Stunff est un vigneron comblé, attaché à la terre du Cap. Son domaine, le domaine de Catarelli, situé à la sortie de Patrimonio sur la route en direction de Nonza, a les pieds dans l’eau. « Nos vignes bénéficient de la brise marine et d’une parfaite exposition », explique-t-il. Pour cet œnologue de formation, ses vins sont les plus iodés de Patrimonio en raison de la proximité de ses vignobles avec la mer. « L’exploitation ne fait que 8 hectares, disséminés en bord de mer, et nous produisons environ 30 000 bouteilles par an », précise le viticulteur dans son caveau de dégustation.
Non loin de là, à l’entrée du village de Patrimonio, Stéphanie Olmeta exploite le domaine à son nom sur 8 hectares. À 34 ans, elle appartient à la nouvelle génération de jeunes viticulteurs passionnés par la vigne. Pour cette jeune femme née dans le village, attachée à la qualité du terroir de Patrimonio, la viticulture est un métier difficile mais passionnant. Au départ dans un tout autre secteur, elle a repris les terres familiales en 2005 pour se lancer dans l’aventure viticole.
« À l’époque, nous sommes passés pour des fous. Il a fallu restructurer toutes les vignes », confie-t-elle. Aujourd’hui, elle produit 25 000 bouteilles par an, dont plus de 55 % de rouges, salués par les amateurs. Elle fait volontiers visiter ses vignobles à l’écart du village en direction de la mer. « L’avenir de Patrimonio repose sur la défense de son terroir », avoue-t-elle au milieu de ses vignes taillées en gobelet.
Non loin de là, à l’entrée du village de Patrimonio, Stéphanie Olmeta exploite le domaine à son nom sur 8 hectares. À 34 ans, elle appartient à la nouvelle génération de jeunes viticulteurs passionnés par la vigne. Pour cette jeune femme née dans le village, attachée à la qualité du terroir de Patrimonio, la viticulture est un métier difficile mais passionnant. Au départ dans un tout autre secteur, elle a repris les terres familiales en 2005 pour se lancer dans l’aventure viticole.
« À l’époque, nous sommes passés pour des fous. Il a fallu restructurer toutes les vignes », confie-t-elle. Aujourd’hui, elle produit 25 000 bouteilles par an, dont plus de 55 % de rouges, salués par les amateurs. Elle fait volontiers visiter ses vignobles à l’écart du village en direction de la mer. « L’avenir de Patrimonio repose sur la défense de son terroir », avoue-t-elle au milieu de ses vignes taillées en gobelet.
Sur les hauteurs de Patrimonio
Julien Nessi
La partie la plus spectaculaire de la route des vins se trouve dans les hauteurs du village de Patrimonio, entre le village perché d’Oletta et le col de Teghime (563 mètres). Une petite route sinueuse, la D38, traverse le maquis odorant au-dessus de la vallée de Patrimonio, offrant une vue panoramique inoubliable. Elle part du village de Poggio d’Oletta, accroché au massif et rejoint le col de Teghime quelques kilomètres plus loin.
Dans le village de Poggio d’Oletta, deux caves de dégustation attendent le visiteur : les domaines de l’Otorno et de Claire Boccheciampe. Les vignobles sont de minuscules parcelles cultivées en terrasses et les caves de dégustation ressemblent à de petites échoppes discrètes. Il règne une toute autre ambiance dans ce petit village pittoresque, loin des grands crus de Patrimonio. C’est aussi cela la route des vins de Patrimonio, la surprise de petites caves plus confidentielles et disséminées dans des villages plus éloignés !
Dans le village de Poggio d’Oletta, deux caves de dégustation attendent le visiteur : les domaines de l’Otorno et de Claire Boccheciampe. Les vignobles sont de minuscules parcelles cultivées en terrasses et les caves de dégustation ressemblent à de petites échoppes discrètes. Il règne une toute autre ambiance dans ce petit village pittoresque, loin des grands crus de Patrimonio. C’est aussi cela la route des vins de Patrimonio, la surprise de petites caves plus confidentielles et disséminées dans des villages plus éloignés !
Infos pratiques
Julien Nessi
Les cépages de Patrimonio
On compte trois cépages AOC Patrimonio : le nielluccio (rouge), le vermentino ou malvoisie (blanc) et le muscat.
Le nielluccio est ce grand cépage noir qui donne des vins très colorés, bouquetés et de longue garde. Les rouges de Patrimonio sont assez puissants avec du caractère et des notes de fruits rouges et accompagnent des plats relevés et des fromages forts. Le vermentino (ou malvoisie) est le cépage blanc qui fournit un vin sec et frais. Les blancs sont secs, minéraux et non iodés. Il existe aussi des rosés moins connus mais appréciés des amateurs. Ils représentent 30 % de la production annuelle.
La meilleure période pour visiter les vignobles de Patrimonio est mai/juin et septembre/octobre. En juillet et août, il n’est pas rare de voir des cars débarquant des hordes de touristes dans les caves de Patrimonio.
Se renseigner
Portail officiel du tourisme en Corse : www.visit-corsica.com
Le site officiel de la Communauté de Commune du Cap Corse : www.destination-cap-corse.com
Une présentation des vins de Corse par le Comité Intersyndical des Vins de Corse (CIV Corse) : www.vinsdecorse.com
Une carte « AOC Patrimonio, la route des vins » est disponible auprès du syndicat professionnel AOC Patrimonio. Clos de Bernardi. Tél : 04-95-37-01-09.
Y aller
Avec CCM Airlines et Air France, vol A/R Paris-Bastia, à partir de 178 € TTC au départ d’Orly ou de Roissy. Vols au départ des principales villes de province (Lyon, Marseille, Toulouse…) Réservation : 36 54 (Air France) ou www.airfrance.com Ferries également depuis Marseille, Toulon et Nice : www.corsica-ferries.fr et www.sncm.fr
Où dormir ?
Casa Albina : Une ancienne bergerie retapée en gîte rural confortable situé sur un chemin historique à la lisière du village de Patrimonio. Le plus, la tranquillité du site et l’architecture traditionnelle corse en pierres de pays, lauzes, bois et fer forgé. Toutes les infos sur www.toprural.com, le site des gîtes et des chambres d’hôtes ou sur www.casa-albina-corsica.com.
Où manger un morceau ?
Le Bartavin, Patrimonio. Tenu par un dynamique tenancier, le Bartavin est un bar à vin à l’ambiance décontractée offrant une cuisine traditionnelle sans prétention. Ouvert toute l’année. Tél : 06-15-82-47-70.
Agenda
Les vendanges en Haute-Corse ont lieu en général du 15 août au 15 octobre. En novembre prochain, Patrimonio célébrera les 40 ans de son AOC. Plus d’infos auprès du syndicat AOC Patrimonio (Tél : 04-95-37-01-09).
Un festival de guitares en plein air « Les Nuits de la Guitare » se tient chaque année au mois de juillet au théâtre de Verdure de Patrimonio. La 20e édition aura lieu en juillet 2009. Plus d’infos : www.festival-patrimonio.com
On compte trois cépages AOC Patrimonio : le nielluccio (rouge), le vermentino ou malvoisie (blanc) et le muscat.
Le nielluccio est ce grand cépage noir qui donne des vins très colorés, bouquetés et de longue garde. Les rouges de Patrimonio sont assez puissants avec du caractère et des notes de fruits rouges et accompagnent des plats relevés et des fromages forts. Le vermentino (ou malvoisie) est le cépage blanc qui fournit un vin sec et frais. Les blancs sont secs, minéraux et non iodés. Il existe aussi des rosés moins connus mais appréciés des amateurs. Ils représentent 30 % de la production annuelle.
La meilleure période pour visiter les vignobles de Patrimonio est mai/juin et septembre/octobre. En juillet et août, il n’est pas rare de voir des cars débarquant des hordes de touristes dans les caves de Patrimonio.
Se renseigner
Portail officiel du tourisme en Corse : www.visit-corsica.com
Le site officiel de la Communauté de Commune du Cap Corse : www.destination-cap-corse.com
Une présentation des vins de Corse par le Comité Intersyndical des Vins de Corse (CIV Corse) : www.vinsdecorse.com
Une carte « AOC Patrimonio, la route des vins » est disponible auprès du syndicat professionnel AOC Patrimonio. Clos de Bernardi. Tél : 04-95-37-01-09.
Y aller
Avec CCM Airlines et Air France, vol A/R Paris-Bastia, à partir de 178 € TTC au départ d’Orly ou de Roissy. Vols au départ des principales villes de province (Lyon, Marseille, Toulouse…) Réservation : 36 54 (Air France) ou www.airfrance.com Ferries également depuis Marseille, Toulon et Nice : www.corsica-ferries.fr et www.sncm.fr
Où dormir ?
Casa Albina : Une ancienne bergerie retapée en gîte rural confortable situé sur un chemin historique à la lisière du village de Patrimonio. Le plus, la tranquillité du site et l’architecture traditionnelle corse en pierres de pays, lauzes, bois et fer forgé. Toutes les infos sur www.toprural.com, le site des gîtes et des chambres d’hôtes ou sur www.casa-albina-corsica.com.
Où manger un morceau ?
Le Bartavin, Patrimonio. Tenu par un dynamique tenancier, le Bartavin est un bar à vin à l’ambiance décontractée offrant une cuisine traditionnelle sans prétention. Ouvert toute l’année. Tél : 06-15-82-47-70.
Agenda
Les vendanges en Haute-Corse ont lieu en général du 15 août au 15 octobre. En novembre prochain, Patrimonio célébrera les 40 ans de son AOC. Plus d’infos auprès du syndicat AOC Patrimonio (Tél : 04-95-37-01-09).
Un festival de guitares en plein air « Les Nuits de la Guitare » se tient chaque année au mois de juillet au théâtre de Verdure de Patrimonio. La 20e édition aura lieu en juillet 2009. Plus d’infos : www.festival-patrimonio.com
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