Tous les articles Provence
Quoi de neuf ? Les auberges de jeunesse !
Ça bouge en auberge de jeunesse ! Bien loin des clichés, ces établissements ne cessent de se renouveler. On serait bien mal avisé de penser que les AJ se limitent à l’hébergement. Elles offrent aussi des solutions d’insertion des jeunes dans la vie...
Marseille-Provence 2013, capitale européenne de la culture
Bravo Marseille ! La cité phocéenne et sa région seront, dès janvier, la « capitale européenne de la culture 2013 ». Au menu, une année de célébrations en tous genres, l’ouverture de musées d’envergure, des festivals et des expositions mettront en...
Recette des crêpes « spirales » au chocolat
Bien que les crêpes sautent à la Chandeleur, il est impossible de s'en passer le reste de l’année ! Indissociables de la gastronomie bretonne, les crêpes sont sans aucun doute l’un des desserts préférés des Français. Simplement au beurre et au sucre,...
Villes et villages fleuris de France
Fleurs rouges sur panneau jaune, elles marquent les entrées de plus de 3 600 communes de France. C’est le label des villes et villages fleuris, décerné depuis 60 ans lors d’un concours annuel. Un atout séducteur qui améliore le cadre de vie, la...
Recette de la bouillabaisse
La bouillabaisse est un plat méditerranéen indissociable de Marseille ! On peut le dire, cette spécialité culinaire apporte du soleil dans les assiettes. Autrefois cuisinée à partir des poissons qui restaient au fond du panier de pêche, on y trouve...
La Fiesta des Suds à Marseille : sous le soleil exactement
Quand Marseille fait la fête, la mélancolie plie bagage. La Fiesta des Suds, qui souffle ses quinze bougies du 20 au 31 octobre, est un remède aux frimas automnaux et à la morosité. Festival bigarré et convivial, la Fiesta célèbre les musiques du...
Le musée Granet à Aix-en-Provence : un écrin rénové pour Cézanne
Parmi tous les événements de l’année Cézanne 2006 à Aix-en-Provence, un seul passera sans doute l’été : la réouverture du musée Granet, totalement transformé après cinq ans de travaux. L’institution, qui était un peu vieillotte, a subi un lifting...
Recette du dip aux fines herbes
Qu’est-ce qu’un dip ? Vous ne connaissez peut-être pas le nom, mais vous en avez assurément déjà mangé ! Le dip, qui signifie simplement « tremper, plonger », est un condiment (une sauce) sucré ou salé dans lequel est trempé un aliment (pain pita,...
Recette de la tarte tropézienne
La tarte tropézienne est l’une des pâtisseries phares de la Côte d’Azur qui nous transporte dans le Sud de la France à chaque bouchée. Inspiré par l’une des recettes de sa grand-mère, c’est en 1955 qu’Alexandre Mika, boulanger originaire de Pologne...
Recette de la soupe au pistou
Pour faire venir le Sud jusque dans vos assiettes, rien de mieux que la soupe au pistou. Cette spécialité de la cuisine provençale, que vous dégusterez notamment à Marseille, est un rayon de soleil. Soupe aux légumes (haricot coco, courgette, pomme...
Sur les chemins de l'olivier, entre Alpilles et Luberon
D’Arles aux villages perchés du Luberon en passant par la vallée des Baux-de-Provence, des parfums d’huile d’olive nous guident à travers l’une des plus belles régions de France. Produisant parmi les meilleures huiles du monde, la Provence regorge de...
Avignon médiéval
Cité des Papes, Avignon était au Moyen Âge l’une des villes les plus importantes du monde occidental. Routard.com vous a concocté un programme de week-end médiéval pour découvrir les richesses historiques, architecturales, mais aussi culinaires...
Recette de la ratatouille croquante
La ratatouille, spécialité de la cuisine provençale, est revenue sur le devant de la scène grâce au célèbre film d’animation Disney-Pixar du même nom, Ratatouille. Ce mélange bien mijoté d'aubergines, courgettes, poivrons, tomates, oignons, ail, etc....
Recette de la brandade de morue
Souvent associée au Portugal, la brandade de morue est en réalité une spécialité culinaire de la ville de Nîmes qui s’est répandue en Provence, dans le Languedoc et le Roussillon. Et qu’on se le dise, elle ne contient pas de pommes de terre ! Elle...
Recette de la pissaladière
La pissaladière (pissaladiera en niçois) est une spécialité de la gastronomie niçoise, aussi populaire que le pan bagnat, qui s’est répandue dans la cuisine méditerranéenne de Provence. Souvent assimilée à la pizza, elle ne comporte néanmoins jamais...