Trempage Show à La Trinité

Rendez-vous au grand marché couvert le 1er dimanche de juillet pour la fête du trempage, consacrée au partage et à la dégustation de plats traditionnels. C’est l'occasion de découvrir le trempage, plat typique de la côte nord atlantique de la Martinique, l'un des vieux plats de fête de la région. Il s'agit de viandes servies en sauce sur des feuilles de bananes séchées.
Ce plat est d’autant plus propice à la convivialité que tout le monde mange avec les doigts. Dans la grande feuille de bananier, on a mis à tremper du pain mélangé avec des miettes de morue et tout ce que les pêcheurs peuvent rapporter... L'important, c'est la sauce !