Fête de la violette sur la place du Capitole à Toulouse

Toulouse fait la fête à la violette, quand la violette commence à fleurir. Fleur emblématique de Toulouse, elle fut cultivée par les maraîchers dans le nord de la ville, dès le XIXe siècle. Aujourd’hui, elle est redevenue à la mode et se trouve célébrée sur la place du Capitole sous toutes ses formes : bonbons, parfums, liqueurs… La violette de Toulouse est d’ailleurs une marque déposée.