Feria nacional del mole à San Pedro Actopan (Mexico)

Lors de la foire nationale du mole à San Pedro Actopan, au sud de Mexico, des milliers de variétés de mole sont préparées pour une rude compétition.
Le mole est un plat traditionnel : du poulet recouvert d’une sauce piquante au chocolat, au piment et aux épices. Goûtez et savourez, vous en reprendrez. Et pour amateurs jusqu’au-boutistes, n’hésitez pas à en rapporter à la maison car le mole, en pâte ou en poudre, se conserve pendant plusieurs mois au frais !