Le St Sépulcre, à ma connaissance, n’est pas un établissement de liturgie Juive. Plutôt dépendant religieusement de l’église grecque orthodoxe avec la présence discrète de quelque représentants de l’église de Rome(Franciscains). La gestion de cet édifice est dévolue à une trés ancienne famille locale et qui n’est pas de confession Juive. Donc, le St Sépulcre n’est pas touché par le Shabbat du Samedi.
Et pour précision, il y a de nombreux musées (Le Musée d’Israël de Jérusalem par exemple) qui ne sont pas fermés le jour du Shabbat.
Les commerces (boutiques, restaurants) et administrations sont fermés du vendredi soir au samedi soir et réouvrent à la fin du Shabbat. Les transports également, Bus, Tramway, Train et Taxis.