Visiter Rizières de Jatiluwih, Voyage Bali

Au cœur de Bali, sur les flancs du volcan Batukaru, se déploient sur plus de 600 hectares les rizières en terrasses de Jatiluwih. Ce paysage culturel exceptionnel, dont le nom signifie « vraiment merveilleux », est un témoignage vivant de l’agriculture traditionnelle balinaise. L’harmonie entre l’homme et la nature qui s’en dégage lui a valu une inscription sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO en 2012. Situé à une altitude d’environ 700 mètres, le site bénéficie d’un climat plus frais, propice à la contemplation et à la découverte.

Loin de n’être qu’un décor, Jatiluwih est un territoire agricole vivant, façonné par le système d’irrigation traditionnel du « subak ». Cette organisation sociale et communautaire, vieille de plusieurs siècles, gère la distribution de l’eau depuis les sources et les rivières jusqu’aux parcelles de riz. Elle repose sur la philosophie balinaise du « Tri Hita Karana », qui prône l’équilibre entre l’humain, la nature et le divin. Cette gestion de l’eau, reconnue pour son caractère durable, constitue un élément central du patrimoine culturel de la région.

La découverte principale de Jatiluwih réside dans la contemplation de ses paysages en terrasses qui s’étendent à perte de vue. Ces amphithéâtres de verdure, qui évoluent au fil des saisons et des cycles de culture du riz, offrent des panoramas changeants. Le riz cultivé ici est souvent une variété traditionnelle, comme le riz rouge. Des temples dédiés à l’eau et aux récoltes, partie intégrante du système subak, ponctuent également le paysage et ancrent la spiritualité au cœur des pratiques agricoles.

• Randonnée : Plusieurs sentiers balisés permettent de parcourir les rizières à pied. Les itinéraires, de longueurs variables, sont bien entretenus et accessibles, offrant une immersion au plus près des cultures et du système d’irrigation. La marche permet d’apprécier le calme des lieux et d’observer le travail des agriculteurs.

• Cyclisme : La découverte des rizières peut également se faire à vélo, notamment en vélo électrique, pour parcourir la région et ses villages environnants. Des excursions guidées permettent de traverser des forêts de bambous et des plantations, offrant une autre perspective sur ce paysage culturel.

• Le temple Pura Luhur Batukaru : Situé sur les pentes du mont Batukaru, ce temple hindouiste est l’un des six sanctuaires principaux de Bali. Entouré d’une forêt tropicale dense, il est dédié à l’esprit de la montagne et constitue un site sacré important pour les Balinais.

• Les sources d’eau chaude d’Angseri : Nichées dans un cadre naturel, ces sources chaudes offrent un moment de détente. Le site dispose de bassins publics et privés alimentés par une eau naturellement chaude.