Visiter Hauts plateaux du centre, Voyage Vietnam

Vaste région montagneuse à l’ouest de la bande côtière du centre du Vietnam, les Hauts plateaux du centre, ou Tây Nguyên, constituent un monde à part. Composés de cinq provinces (Kon Tum, Gia Lai, Dak Lak, Dak Nong et Lam Dong), ces paysages de terre rouge basaltique fertile offrent un visage du pays différent, loin de l’effervescence des grandes métropoles. C’est une terre d’aventure, marquée par des forêts denses, des cascades puissantes et des plantations de café à perte de vue.

La région est également le berceau de nombreuses minorités ethniques, dont les Bahnar, les Jrai ou les Ede, qui préservent des traditions et des savoir-faire ancestraux. Cette richesse culturelle, reconnue notamment par l’inscription de l’espace de la culture des gongs au patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO, se découvre au gré des rencontres dans les villages traditionnels. Entre nature sauvage et patrimoine culturel, les Hauts plateaux du centre invitent à une exploration authentique du Vietnam.

La découverte des Hauts plateaux passe par ses villes principales et ses sites naturels remarquables.
Buon Ma Thuot, capitale de la province de Dak Lak, est considérée comme la capitale du café du Vietnam. La ville et ses environs regorgent de plantations où l’on cultive le robusta. C’est une porte d’entrée idéale pour explorer la culture locale, notamment à travers le Musée mondial du café ou le musée ethnologique de Dak Lak qui présente l’histoire et les coutumes des peuples de la région.

Plus au sud, Da Lat, perchée à 1 500 mètres d’altitude dans la province de Lam Dong, jouit d’un climat tempéré qui lui vaut le surnom de « ville de l’éternel printemps ». Ancienne station climatique prisée à l’époque coloniale française, elle conserve une architecture singulière et une atmosphère paisible. La ville est entourée de lacs, comme le lac Xuan Huong en son centre, de forêts de pins, de chutes d’eau et de jardins fleuris.

Pleiku, dans la province de Gia Lai, est une autre ville importante de la région. Elle est le point de départ pour la découverte du lac T’nung, un lac de cratère aux eaux claires surnommé « l’œil de Pleiku ». La région de Pleiku est également connue pour ses paysages volcaniques et la culture des ethnies Jrai et Bahnar.

Enfin, la région se distingue par ses nombreux sites naturels, comme les impressionnantes chutes d’eau de Dray Nur et Dray Sap, issues de la rivière Serepok, ou le lac Lak, le plus grand lac naturel d’eau douce des Hauts plateaux.

La diversité des paysages des Hauts plateaux se prête à de nombreuses activités de plein air et découvertes culturelles.

• Randonnée dans les parcs nationaux : La région abrite plusieurs parcs nationaux offrant des sentiers pour les randonneurs. Le parc national de Yok Don, l’une des plus grandes réserves naturelles du Vietnam, est connu pour sa forêt et sa biodiversité. Le parc national de Chu Yang Sin, à environ 60 km de Buon Ma Thuot, propose des treks menant à son sommet, qui culmine à plus de 2 400 mètres et offre une vue panoramique sur les environs.

• Découverte de la culture du café : Étant la principale région productrice de café du pays, la visite de plantations est une activité incontournable, notamment autour de Buon Ma Thuot. Plusieurs fermes proposent de découvrir tout le processus, de la culture des caféiers à la dégustation, en passant par la récolte et la torréfaction des grains.

• Immersion dans la culture des ethnies locales : La rencontre avec les communautés ethniques est un aspect important d’un voyage dans la région. Il est possible de visiter des villages traditionnels comme ceux des Ede ou des M’nong près de Buon Ma Thuot et du lac Lak, ou ceux des Jrai et Bahnar autour de Pleiku et Kon Tum. On y découvre une architecture unique, comme les maisons longues sur pilotis, et des coutumes préservées.

• Exploration des cascades et des lacs : Les nombreux points d’eau de la région sont propices à la détente et aux activités nautiques. Des promenades en pirogue peuvent être effectuées sur le lac Lak. Les abords des cascades comme Dray Nur ou Dray Sap invitent à la contemplation de la puissance de la nature.

Autour des villes principales des Hauts plateaux, plusieurs sites méritent une excursion.

• Le parc national de Yok Don : Situé à environ 40 km de Buon Ma Thuot, ce parc est une vaste zone protégée. Il est traversé par la rivière Serepok et abrite une grande biodiversité, dont de nombreuses espèces d’oiseaux. C’est un lieu privilégié pour la randonnée et l’observation de la nature.

• Le lac Lak : À une cinquantaine de kilomètres au sud de Buon Ma Thuot, ce grand lac naturel est entouré de villages de l’ethnie M’nong. Le cadre est paisible et permet une immersion dans la vie locale, avec la possibilité de séjourner dans des maisons longues traditionnelles.

• Le lac T’nung (Biển Hồ) : À moins de 10 km de Pleiku, ce lac de cratère est un site emblématique de la province de Gia Lai. Ses eaux bleues et son cadre verdoyant en font un lieu apprécié pour sa tranquillité et la beauté de ses paysages.