Cuisine et boissons Zanzibar

Cuisine

- Les poissons : très fréquents sur les cartes des restos. Ils sont accommodés de diverses manières : grillés, en curry ou masala (mélange d’épices), au lait de coco, accompagnés de riz pilaf et d’ugali (bouillie de manioc). Le tout peut être parfois assez épicé.

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