Budget

Logement

Les prix en Sardaigne sont alignés sur ceux de l'Italie, donc les hôtels sont chers. Mais qu'on se rassure, il est encore possible de trouver sur l'île des pensions à moins de 50 €, notamment dans les superbes régions de montagne pas trop éloignées de la mer (Gallura, Ogliastra, Barbagia). Depuis longtemps, la Sardaigne a la cote auprès des Italiens du continent. Ils y séjournent principalement en juillet et août, période pendant laquelle les prix flambent. Par ailleurs, c'est une destination prisée par les Allemands, les Autrichiens et les Suisses. Si vous le pouvez, optez donc pour le printemps ou l'automne afin de retrouver non seulement plus de couleurs, mais également davantage d'authenticité. Sur la route, les panneaux jaunes indiquent régulièrement les « Azienda Agriturismo » ou gîtes ruraux assez bon marché. Les panneaux rouges désignent les chambres d'hôtes ou bed and breakfast.

Hôtels

- Bon marché : environ 45 €.
- Prix moyens : de 50 à 75 €.
- Plus chic : de 75 à 120 €.

Nourriture

Côté restauration, éloignez-vous le plus possible des zones touristiques et vous trouverez aisément une quantité remarquable de plats à base de poisson et fruit de mer à des prix plus que raisonnables, la fraîcheur en prime. N'hésitez pas à pousser la porte des agriturismo dans les petits villages, car c'est là où l'on prépare le porchetto ou porcheddu (cochon de lait) comme à la maison. Mais attention, tous ces établissements n'étant pas agréés par l'office de tourisme local, vous risquez d'avoir une indigestion (sic) si vous tombez sur un produit pas très frais. Procurez-vous la liste des gîtes ruraux qui ont pignon sur rue auprès des autorités du tourisme local.

Restaurants

- Bon marché : 10 €.
- Prix moyens : de 10 à 20 €.
- Plus chic : de 20 à 40 €.

Pourboire

Le service de 10 % est généralement inclus dans la note, auquel on ajoute un pourboire à discrétion.

Achats, souvenirs

Il existe en Sardaigne des centres-pilotes de production et de vente d'activités artisanales (tissages, vanneries, céramique, fer forgé, bijoux en or et corail, objets en bois, etc.) appartenant à l'entité régionale I.S.O.L.A. (Institut sarde pour l'organisation du travail artisanal) créée en 1957.

Il existe également des boutiques d'artisanat I.S.O.L.A. à Cagliari, Sassari, Nuoro, Oristano et Porto Cervo. Les motifs et couleurs des tissages varient selon les régions et les pièces les plus recherchées sont les tapis. Les vanneries sont confectionnées à partir du tressage du jonc et d'autres fibres végétales comme le palmier nain, l'asphodèle et autres plantes palustres. Les paniers et corbeilles tressés avec des rubans rouge vif constituent un cadeau pas trop cher et très typique de l'île. Également très beaux objets en céramique ou en terre cuite avec des influences phéniciennes, grecques et romaines. Très beaux également, mais plus encombrants pour le transport, les meubles peints et les chaises empaillées.
Il n'est pas rare de croiser des marchands d'artisanat dans les marchés hebdomadaires. Leur attirail est assez vaste et souvent appuyé sur le folklore qui plaît aux touristes : masques en argile peints en blanc pour la cavalcade de Sartiglia à Oristano, masques en bois noir pour le carnaval de Mamoiada, lourdes clochettes qu'on utilise pour exécuter la lente danse locale. Vous pouvez également vous procurer des couteaux sardes, en acier avec manche en corne de mouton, très bien confectionnés.

Côté gastronomie, le choix est vaste. Parmi les vins blancs qui méritent d'être emportés figurent le Vermentino di Gallura et le Nuragus di Cagliari. Pour les rouges, n'oubliez pas le Cannonau ou le Carignano del Sulcis. Les amateurs de saveurs sucrées seront comblés avec les nombreux vins de dessert : vernaccia, muscadet, malvasia di Bosa ; et par les liqueurs : mirto, grappa de Cannonau, fil'e ferru...
Le seul fromage dont la production est strictement réservé à la Sardaigne est le pecorino sardo. Il se présente dans une version douce (20 à 60 jours de maturation) plutôt aromatique, ou affinée (2 à 12 mois), plus piquante. À déguster avec l'apéritif ou à râper sur les pâtes. Les autres fromages portant l'appellation d'origine protégée sont le fiore sardo et le pecorino romano, ce dernier est le plus exporté au monde et ne peut être produit qu'en Sardaigne et dans le Latium (région de Rome).
Parmi les pâtes fraîches, on remarque les culurgiones (raviolis), les pâtes farcies au fromage de brebis frais ou aux légumes. Les maloreddus (petits gnocchis aromatisés avec du safran) se présentent secs et sont plus faciles à emporter.
Enfin, n'oubliez pas d'embarquer un paquet de pain grillé carasau dans votre bagage à main, ses fines feuilles sont très fragiles, mais se conservent longtemps. Et puisque vous y êtes, embarquez aussi un pot de miel mille fiori du maquis méditerranéen, délicieux !