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Écosse

Écosse par Frédéric Donzelli
Écosse © Frédéric Donzelli

Écosse, pays de légendes... et bien plus encore. Si les fantômes et le monstre du loch Ness attirent encore quelques curieux, la plupart des voyageurs recherchent le subtil mélange entre une nature brute et sauvage, une histoire riche et une culture singulière.
Écosse, terre de brume... Les amoureux de landes couvertes de bruyères et de lochs romantiques, de falaises et de cascades rentreront comblés, surtout s’ils s’aventurent dans le nord-ouest du pays, à la découverte des Highlands. Cette région figure parmi les mieux préservées d’Europe : moins de dix habitants au kilomètre carré ! On y trouve peut-être une plus forte densité de moutons... quelques vaches atypiques aux poils longs et à la frange rebelle (Highland cattle), ainsi que d’innombrables phoques et oiseaux qui peuplent la multitude d’îles. Dépaysement garanti !
Quant aux Écossais, on les découvre très chaleureux, à l’image de l’atmosphère qui règne souvent dans les pubs. Leur cuisine révèle aussi quelques bonnes surprises, comme le haggis, la fameuse panse de brebis farcie, tant redoutée chez nous et pourtant plébiscitée « meilleur plat d’Écosse ».
Le seul ennemi potentiel du routard reste la pluie. À tel point que l’Écossais prétend avoir inventé le kilt pour ne plus avoir à mouiller ses bas de pantalons ! Le lecteur avisé veillera donc à emporter bottes et ciré. Et à faire preuve d’un peu de patience : les paysages d’Écosse rivalisent tellement de beauté entre chaque grain...

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