Il y a un débat que Jininichel75 ne semble pas maîtriser. Déjà, il faut différencier Casas et Chambres chez l’Habitant. Il y a des particuliers qui ne louent qu’une chambre ou 2 dans leurs propres maisons. L’utilisation de la cuisine n’est pas libre, c’est au bon vouloir du logeur. Pas d’indépendance, le loueur n’a pas le droit de s’absenter de la casa en y laissant les touristes seuls, les uns doivent s’enfermer dans leur chambre pour ne pas avoir à supporter les autres.
Puis il y a les casas, indépendantes, avec 2 ou 3 chambres (voire 4). L’utilisation de la cuisine est libre, sans partage avec le logeur. Cette indépendance est très prisée et n’oblige ni n’empêche rien, sans forcément donner un coût supérieur.
Ce ne sont pas tous les touristes qui refusent de cuisiner et préfèrent profiter du niveau de vie local.
Quant aux poulpes, aux crabes, aux langoustes, à la tortue… c’est un débat mal connu ça aussi. On entend souvent dire ou on lit souvent que les produits de la mer font partie de la gastronomie cubaine. C’est faux et c’est reconnu.
Déjà, essayez de trouver du poulpe à la Havane ou à Santiago. C’est sûr que l’on peut en rencontrer, mais si peu. Ma belle-mère habitait au bord de la baie de Santiago, sur un passage de beaucoup de pêcheurs. Pour avoir du pargo ou de la langouste, oui, mais du poulpe. On s’arrêtait souvent au marché en Trocha, au début de la Carretera Touristica qui nous mène à Punta Gorda. Sur le dernier tronçon de Trocha, il y a beaucoup de revendeurs de produits de la mer (langoustes, crevettes, tortues, …) et même au bout sur le port. Essaye d’y trouver un poulpe ! Une fois sur 50.
Quant aux crabes, ils sont rares les cubains qui le recherchent. Les crabes bleus, de terre ! Alors ça m’étonnerait que certains le cherchent ou l’achète pour le touriste.
