Recette de la flamiche poireaux-lardons

POUR 6 PERSONNES
20 minutes de préparation
45 minutes de cuisson

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Facile
Coût €

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Matériel
Moule à tarte

1 pâte brisée maison ou du commerce • 2 poireaux • 150 g de lardons • 2 œufs • 25 cl de crème liquide • 10 cl de lait • 1 pincée de noix muscade • 80 g de gruyère râpé • 10 g de beurre • Sel, poivre

1. Nettoyez et émincez les poireaux. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les poireaux pendant 10 à 15 min (versez un peu d’eau si besoin). Ajoutez les lardons et laissez cuire 5 min puis coupez le feu.

2. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Abaissez votre pâte et disposez-la dans le moule. Disposez le contenu de la poêle sur le fond de tarte.

3. Préparez l’appareil à quiche : dans un saladier, fouettez les œufs, la crème et le lait ; salez, poivrez et ajoutez la muscade. Disposez ce mélange sur les poireaux et les lardons, saupoudrez de fromage et enfournez pour 45 min de cuisson.

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Résumé

80 recettes pour découvrir les joies de cuisiner à la maison. Des quiches, des pizzas et des cakes pour toutes les occasions, de l'apéro à la fête d'anniversaire, en passant par la soirée télé ou la grande réunion familiale. Des recettes de base à décliner vous donnent tous les secrets pour que vous puissiez annoncer fièrement : "C'est moi qui l'ai fait !".

Caractéristiques

Auteure Emilie Perrin
Editeur Hachette Pratique
Collection Fait maison
ISBN 978-2-01-702052-3
EAN  9782017020523