Recette du Houmous méditerranéen

POUR 6 PERSONNES
15 minutes de préparation

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Facile
Coût €

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MATÉRIEL
Robot mixeur

140 g de pois chiches • 1 gousse d’ail • 50 g de poivrons grillés à l’huile • 50 g de tomates séchées à l’huile • 50 g d’olives vertes • 2 cuil. à soupe de purée de noix de cajou • 2 cuil. à soupe d’huile de sésame grillé • ½ citron (le jus) • 1 cuil. à café de curry en poudre • Sel, poivre

1. Pelez et pressez la gousse d’ail.

2. Dans le bol d’un robot mixeur, déposez les pois chiches, les poivrons, les tomates et les olives égouttés. Mixez par petites impulsions.

3. Ajoutez ensuite la purée de noix de cajou, l’huile de sésame, la gousse d’ail, le jus de citron et le curry. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

4. Salez et poivrez à votre goût. Disposez dans un bol et servez frais.

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Résumé

Du classique houmous aux pois chiches au dip d'aubergine, en passant par le dip de betterave rouge et feta, le houmous de poivron, le houmous à l'indienne ou encore le dip de truite fumée au mascarpone, retrouvez 30 recettes qui changent des cacahuètes pour l'apéro !
Crackers au sésame, feuilletés pavot-emmental, blinis, gressins express... découvrez des recettes faciles et rapides pour accompagner vos réalisations et pour dipper sans complexe !

Caractéristiques

Auteure Emilie Perrin
Editeur Hachette Pratique
Collection Petits Fait Maison
ISBN 978-2-01-708915-5
EAN  9782017089155