Recette du hamburger au bacon

© Emanuela Cino

Bien que le hamburger soit né en Allemagne, il est un emblème de la gastronomie américaine. C’est une institution aux États-Unis, et pour cause, c'est le plat national !

On ne compte plus les différentes recettes de hamburger, mais pour obtenir la version la plus savoureuse tout repose sur le patty (steak haché) et, pour certains, sur la sauce.

Pour une fois, oubliez vos kilos en trop et laissez-vous tenter par de savoureux hamburgers faits maison. Découvrez notre recette typiquement américaine du hamburger au bacon. Le meilleur moyen de cuisiner en famille !

Préparation

POUR 4 PERSONNES
25 minutes de préparation
5 minutes de cuisson

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Facile
Coût 

Ingrédients

4 pains à burgers au sésame maison ou du commerce • 1 grosse tomate • 4 cornichons Malossol • 4 tranches de bacon • 4 fines tranches de cheddar • 2 cuil. à soupe de ketchup maison ou du commerce • 2 cuil. à soupe de mayonnaise • 4 feuilles de salade • 1 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin
POUR LES STEAKS : 600 g de viande de bœuf hachée • 1 œuf • 2 cuil. à café de moutarde en grains • 2 cuil. à café de sauce Worcestershire • Sel et poivre du moulin

Les étapes

1. Mélangez la viande avec l'œuf, la moutarde et la sauce Worcestershire. Salez et poivrez puis formez 4 steaks épais.

2. Retirez le pédoncule de la tomate et coupez-la en rondelles. Taillez les cornichons en lamelles.

3. Dans une poêle chaude, faites dorer le bacon sans matière grasse puis réservez. Dans la même poêle, faites cuire les steaks 2 min sur chaque face avec un filet d’huile. Salez et poivrez puis déposez une tranche de cheddar sur chaque steak.

4. Mélangez dans un récipient le ketchup et la mayonnaise. Coupez les pains en deux et toastez-les puis tartinez-les du mélange ketchup-mayonnaise. Déposez sur la base 1 feuille de salade, 2 rondelles de tomate, 1 steak recouvert de cheddar, des lamelles de cornichon et 1 tranche de bacon. Refermez et dégustez aussitôt.

 

 

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Résumé

65 recettes
Un sommaire illustré pour choisir en un clin d’œil Des pancakes à la soupe de maïs en passant par le bagel, la salade Waldorf, les donuts ou encore la dinde de Thanksgiving, 60 recettes typiques américaines pour faire le tour des états et des traditions US.
Pains à burgers, pains à bagels, pâte à pizza, ketchup ou encore sauce barbecue… réalisez toutes les recettes maison en suivant les pas à pas illustrés pour une saveur incomparable !

Caractéristiques

Auteure Mélanie Martin
Editeur Hachette Pratique
Collection Fait maison d'ailleurs
ISBN 978-2-01-7089193
EAN  9782017089193

 

 

Texte : Routard.com

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