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 Harissa house
© Adel Brahem octobre 2002
Séchage au soleil du piment rouge (ingrédient de base de l'harissa) dans les environs de Bouhajla (200 Km de Tunis). Région très connue à 50 Km de Kairouan pour la production de ce piment très fort. Pendant la période de séchage, presque toute les maisons arborent cette décoration végétale pittoresque.
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