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Chicago - Plus de foie gras au menu

02-05-2006 Le foie gras est désormais persona non grata à Chicago. Le conseil municipal de "la ville des vents" vient de voter un arrêté interdisant la vente dans les restaurants de ce mets vedette de la gastronomie française. Motif : le gavage des oies est une pratique inhumaine. L’interdiction a été votée en dépit de l’opposition du maire, Richard Daley, qui trouve que la ville a d’autres priorités. On le comprend. Aux États-Unis, la Californie était jusqu’alors le seul État à s'être prononcé contre le gavage des oies dans le but de produire du foie gras.
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