Actus voyageur

Cambodge - Du rat dans les assiettes

19-02-2004 Avec au moins trois foyers de grippe aviaire et quatorze victimes, le poulet n’a plus la cote au Cambodge. Et c’est une autre petite bête qui remplace avec succès la volaille sur les étals et dans les assiettes : le rat ! La viande de rat n’est pas très appétissante, mais elle est bon marché et aurait beaucoup de goût lorsqu’elle est frite et cuisinée aux épices. Le vice-directeur du Département de la Santé et de la Production animale du Cambodge, Sen Sovann, a précisé que la consommation des rats des rizières, qui sont en bonne santé, n’est pas du tout dangereuse. C’est ra-goûtant, alors !
Infos destination : Cambodge

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